咬它1口，比16瓶鈣片營養還高，健腦補鈣還便宜，孩子個頭猛漲

最近真的是秋天的主場了，在這秋季到來的時刻，營養依然是我們永恆的話題。補鈣對於每個人至關重要，尤其是對於小孩子，長身體的時候最需要的就是補充鈣質，但是我們不要總是讓孩子吃鈣片，鈣片中的純鈣其實沒有多少，但是價格很貴。今天給大家介紹的是黃豆燜豬蹄，豬蹄中所含鈣質每100g就含有33mg的鈣質，可以說啃上一口，趕上10幾瓶鈣片的營養了，而且強身健腦還補鈣，孩子們吃了之後個頭長得飛快。這麼營養的黃豆燜豬蹄怎麼做的呢，大家趕快和我一起學習一下吧！

黃豆燜豬腳

By味谷的廚房

配料：

豬蹄1隻、黃豆110克、生抽2大杓、老抽3大杓、冰糖14克、料酒1大杓、花生油少許、香料1份

烹飪步驟：

1.準備好材料，豬蹄去好毛，斬成小塊(豬蹄超市和菜市場都有賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行)如果你想要整隻的豬蹄，最好先去火爐上烤下，烤過的豬蹄更便於清理殘留的毛。

2.黃豆用水泡至少泡1個小時。

3.豬蹄洗乾淨後冷水下鍋，沸騰後煮1-2分鐘煮出血沫。把豬蹄撈起來，不要用冷水沖，用熱水沖洗乾淨，否則那些皮肉會收縮，變成彈牙口感。

4.然後在這個陶瓷鍋內放點油，鋪入薑蔥。上面開始放入豬蹄。

5.放入冰糖和香料。（香料包括八角和桂皮）淋上老抽。

6.淋上生抽。倒入料酒。

7.倒入600ML的清水。上面再鋪上黃豆，可以攪動一下，讓黃豆布滿各個角落。

8.蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉中小火，燜煮1個小時（想要更酥，可以1個半小時，但是得注意鍋裡還有沒有水）。中途翻一下，使豬蹄入味均勻。

9.關火打開蓋，一股香味撲面而來，嘗一口，豆爛、蹄酥，晶瑩剔透，口感獨特。

烹飪小貼士：

1、豬腳塊兒一定要切得大些哦，這樣才入味。

2、紅糖塊兒也可以用冰糖代替。

3、每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。

4、大豆營養含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。

5、豬蹄中含有很多蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及多種維生素等有益成分。

6、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

你經常吃豬蹄嗎？

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