吃它一口，比10瓶鈣片的營養高，健腦補鈣還省錢，孩子長得飛快

還記得小時候自己因為缺鈣身材矮小，被人欺負，而且還被老師點名在上一年學。小時候因為身體缺鈣，媽媽也是給我操碎了心，經常給我買鈣片吃，但是最後的結果還是沒什麼用。但是現在不一樣了，我發現吃天然的食材要比吃鈣片強多了，比如說這道紅燒豬腳，每100克豬腳中含蛋白質15.8克，其中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，鈣片裡化學物質偏多，10瓶鈣片都不如吃一口豬腳的營養。需要補鈣的朋友們，以後就多吃豬腳就好了，健腦補鈣，其次10瓶鈣片的量都能買好多豬蹄了。孩子吃最好，不過要把豬腳煮爛，不然太硬嚼不動，影響口感。大家快去試試吧！

紅燒豬腳

By 刺泡魚

配料：

豬蹄 一個、蒜 幾瓣、薑片 幾塊、八角 兩個、紅糖塊 10克、香葉 兩片、生抽 一杓、蠔油 一茶匙、料酒 少許、二鍋頭 少許

烹飪步驟：

1.備好所需用料，蒜拍碎就好，薑切片，紅糖用刀背拍碎，生抽和蠔油，鹽混合攪拌均勻

2.豬腳切塊，切大塊點，那樣燉起來才好吃，溫水中放入幾塊薑片和少許料酒，倒入切好的豬腳煮開撇去浮沫，清洗乾淨瀝乾

3.準備一塊紅糖塊用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概10克這樣，鍋剛熱時，倒入適量的油，加入紅糖，中小火融化成焦糖色

4.紅糖塊溶化從鍋底往上冒泡時，倒入瀝乾水份的豬腳，快速均勻的翻炒上色

5.翻炒均勻後，倒入碗裡的醬汁，再次翻炒讓每塊豬腳上色入味

6.放入蒜，薑，香葉，八角，再調入一茶匙二鍋頭翻炒，至肉收全部的汁快乾時

7.倒入提前準備好的開水，蓋上蓋子燜煮開

8.然後把豬腳倒入砂鍋裡，中小火燜一小時這樣

9.燜到像這樣就可以了，汁和肉混合在一起出油狀態，聞著好香，豬腳上色也很漂亮

10.美味的豬腳來了，裝入盤子開吃囉

烹飪小貼士：

1、豬腳塊兒一定要切得大些哦，這樣才入味。

2、紅糖塊兒也可以用冰糖代替。

3、每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。

4、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

5、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血。

6、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

你喜歡吃這道紅燒豬腳嗎？