蕃薯生芽有毒？誰說的？這可是抗癌蔬菜

冬天是蕃薯大量上市的季節，這是是我們平常經常吃到的雜糧之一。蕃薯的味道甜美，但是熱量不高，而且它還富含多種維生素和微量元素，能夠潤腸通便，是難得的天然營養品。

如果我們買來的蕃薯生芽了怎麼辦呢？很多人說生芽的蕃薯和土豆是有毒的不能吃，其實，生芽的蕃薯只是味道不好而已，是可以吃的，但是我們不如將生芽的蕃薯放在水裡或者是埋在花盆裡，吃蕃薯的葉子，蕃薯的葉子營養價值一點也不遜色蕃薯哦

蕃薯葉富含黏液蛋白，有提高人體免疫力、增強免疫功能、促進新陳代謝的作用；蕃薯葉中的類胡蘿蔔素，有防治夜盲症、維持視力健康的功效；經常吃蕃薯葉還有降血糖、預防動脈硬化以及抗癌的作用。

蕃薯葉在香港等地非常流行，被稱為蔬菜中的皇后，長壽蔬菜，可見蕃薯葉營養價值之高，

平時我們在家裡可將蕃薯做成蕃薯盆栽，葉片相似綠蘿，可以垂很長，想吃的時候摘幾把，還會生長，邊吃邊看，是冬天室內的美景也是菜園哦，

蕃薯葉子長成這樣，估計很長時間不用買菜了吧