蕃薯葉被稱為「頂級人蔘」，好處很多，醫生：這類人一口也別多碰

蕃薯葉已經被營養專家們認可，認為它是一種營養價值非常高的食材，還有著「頂級人蔘」的稱號，今天就和大家聊聊蕃薯葉。

蕃薯葉(多年生蔓性草本植物)又稱地瓜葉，即蕃薯生長過程中的莖上的葉子。蕃薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護視力，延緩衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天蕃薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。

蕃薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能。蕃薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

養生效果1：抗氧化

蕃薯葉經過了長時間的光合作用，再加上它也屬於綠葉菜的一種，在營養價值上也並不會輸於其他的葉綠菜，它含有大量的葉綠素，還能夠減輕肝癌誘因黃曲霉素給我們身體健康造成的傷害。

同時，更要說的是蕃薯葉中的黃酮類物質，以及多酚類物質，這些營養成分的抗氧化能力非常強，對於一些細胞的老化還有一定的抑製功效。

平時的時候把蕃薯葉用熱水焯一下，或者是做湯炒著食用，都是很好的選擇哦。

養生效果2：有助於人們長壽

我們在食用蕃薯葉的時候，都會覺得有黏黏的口感，這種感覺是蕃薯葉中的黏性蛋白物質，能夠在提高機體免疫力的同時，還能夠促進機體的新陳代謝。

而且，在一項長壽的調查資料上來看，長壽村巴馬還把蕃薯葉當成「長壽菜」來食用，可見，蕃薯葉的營養是被人們有任可的，對長壽會有一定的幫助。

大家就不妨把這種蔬菜當成膳食的一種，每天適量的吃一些即可，對於全天健康的攝入量來說，深色蔬菜要佔到250g左右，才能夠滿足機體健康需求。

養生效果3：保護視力，改善便秘

還要說的就是蕃薯葉中的胡蘿蔔素含量很高，即使是跟大家都知道的胡蘿蔔相比，蕃薯葉中的胡蘿蔔素還能夠高出它1倍左右，對保護視力很有幫助，視力弱的人群、經常伏案工作的人群就不妨吃些蕃薯葉。

吃蕃薯葉有這麼多的好處，但大家也要注意蕃薯葉的食用問題：

如果是糖尿病人群是可以食用蕃薯葉的，還會對病情有一定的幫助，做餡食用、直接炒著吃、做一些湯的時候放上點，都很美味。

但如果是寒性體質的人群，就別再多吃蕃薯葉了，在中醫上認為，蕃薯葉是屬於涼性的食材，對於這類人群來說，要控制量，避免出現更大的病情。