此物和韭菜一起炒，孩子吃了促進骨骼發育長得高，比牛奶強

剛好我最近收到了很多粉絲的請求，希望讓我多教他們一些能促進孩子骨骼發育的菜。其實，要想孩子長的高，就需要多給孩子吃一些鈣含量高的食物，而在所有的食物中，有一種鈣的含量超級高的魚，我每次用它和韭菜一起炒，孩子能吃一大盤，這菜就是銀魚炒韭菜。每100克銀魚中含有761毫克的鈣，鈣含量比同等質量的牛奶高7倍，所以，銀魚和韭菜一起炒，常給孩子吃，促進骨骼發育長得高，比喝牛奶都強。接下裡就把這道非常好吃的銀魚炒韭菜的做法分享給大家！

所需原料：乾銀魚300克、韭菜200克、料酒5ml、乾辣椒3克、蒜末5克、白糖2克、生薑10克、澱粉15克，胡椒粉、味精、食用油適量。

製作方法：

1.先將銀魚清洗清洗乾淨，然後將薑末、料酒放入到銀魚中醃製5分鐘，5分鐘後，將銀魚清洗乾淨，裹上少量的澱粉即可！銀魚必須用薑末、料酒醃製一會，不然銀魚吃著會很腥的！

2.鍋中給適量的油，油溫燒到7成熱，約200攝氏度，然後將銀魚放入到鍋中，中火炸2分鐘即可起鍋，炸出來的銀魚吃著會更香一些！

3.另起一鍋，給適量油，油溫燒到5成熱，將小米椒、蒜末放入到油中爆香，接著將韭菜、銀魚一起放入到油鍋中大火爆炒1分鐘，接著將胡椒粉、味精、白糖放入到鍋中炒勻，即可起鍋食用！

廚房秘笈：

1.乾銀魚本身含有大量的食鹽，所以我們炒韭菜時，不需要再放食鹽了的，否則炒好的銀魚會吃著很鹹！

2.炒銀魚不需要放太多的調料，基礎的胡椒粉、白糖、生薑、蒜末、味精即可，調料加的太多，會導致銀魚的鮮味減少！