山藥胡西蘭花雞肉粥 寶寶健康食譜

有了娃以後，愈發覺得，粥真是個好東西。剛添加輔食月齡小的時候離不開粥；隨著慢慢長大，即使花樣變多，也需要經常搭配粥；尤其生病調理期間，最好消化的依然是粥。

一碗好粥，不僅給寶寶補充營養，又能讓寶寶獲得健康。現在天這麼冷，來一碗溫熱的養胃粥...

山藥胡西蘭花雞肉粥 寶寶健康食譜的做法步驟

1. 參考月齡：8個月

食材準備：胡蘿蔔30克，雞胸肉30克，山藥40克，西蘭花一朵，大米50克

烹飪時間：30分鐘

推薦指數：★★★★★

2. 雞肉清洗乾淨切成小塊，薑切片。把薑片和雞肉一塊冷水入鍋，進行焯水處理。

肉類食材焯水我都是冷水下鍋，這麼大小的雞肉塊開鍋後3-5分鐘，基本就斷生啦。如果是開水下鍋的話，肉片收到高溫的刺激組織會變得緊密，不利於血汙的釋放排出。另外放上薑片可以幫助去腥哦！

3. 焯好水以後把雞肉撈出來撕成絲。1歲以內的寶寶可以橫刀再切成小段。

4. 山藥去皮切片 ，胡蘿蔔切成末。

因為山藥比較容易熟，可以切的形態大一點。另外處理山藥的時候一定要注意保護好我們的手！

5. 鍋裡水燒開，放入西蘭花焯一下。

蔬菜中的草酸和植酸遇到高溫會破壞掉，溶於水，焯水之後的蔬菜能去除大部分的草酸和植酸。蔬菜焯水要等水燒開的時候，這樣可以縮短焯水的時間保證更多的營養素不流失。

6. 西蘭花切末。

7. 鍋裡加適量的水，連同大米一塊中小火熬煮。

煮至大米開始膨脹軟化。

放入胡蘿蔔末和山藥片。

8. 放入雞肉絲，攪拌均勻，繼續煮5-10分鐘。

9. 放入西蘭花末，關火燜1分鐘。

10. 充分熬煮，讓大米的香甜充分釋放出來，出鍋前點2滴芝麻油更香滑。