【膳食】為什麼喝了那麼多紅豆薏米粥，濕氣還是那麼重？

為什麼喝了那麼多紅豆薏米粥

濕氣還是那麼重？

錯誤一：紅豆錯了

紅豆薏米粥這個方子裡說的「紅豆」指的是「赤小豆」。

①紅豆

② 赤小豆

紅豆比較圓、赤小豆是細長的，紅豆能療飢，不能利水祛濕，吃多了會敗血，赤小豆才有利水祛濕的功效。

錯誤二：薏米錯了

薏米可以祛濕，但它的寒性太重了，直接煮會傷脾，建議把薏米炒一下，減輕它的寒性。

錯誤三：煮法錯了

赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡一小時後再煮，否則營養很難出來，但很多人往往都是直接煮。

錯誤四：隻祛濕不健脾

濕氣是夏季之主氣，屬陰且性質重濁、粘膩，是源於體內水液代謝和運行的產物。薏米祛濕雖好，但寒性太重，常吃易傷脾。脾的主要任務是運化濕氣，脾傷了，濕氣更加揮發不出，越想祛濕反而越濕。對於本身脾虛的人體內，濕氣會加重，濕氣重又會導致脾虛，所以要祛濕，需要同時健脾。

脾虛弱的話，運化水汽的能力降低，水汽堆積在體內，無法出去，自然濕氣就更重，濕氣和脾虛是惡性循環的關係。

也因此，要想祛濕，就必須祛濕加上健脾。兩者同時進行，才有用。

很多人問，為什麼我喝了紅豆薏米粥、紅豆薏米粉沒有用啊，濕氣還是那麼重？就是因為你光祛濕，沒有健脾。

如果脾虛濕氣重，可以在日常煲湯中加入淮山、茯苓、炒扁豆、陳皮等健運脾胃食材。如果是脾氣虛的，請加上黃芪、黨參。最後若加入砂仁等芳香醒脾的藥材，更能達到活躍脾胃運化的作用，這樣祛濕才能事半功倍。

幾款健脾祛濕的食療方

薏苡仁冬瓜豬肉湯

• 食材：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生薑適量。
• 做法：豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生薑切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。

山藥扁豆粳米粥

• 食材：山藥50g，扁豆100g，粳米100g。
• 做法：食材洗凈，一桶放入鍋中煮成粥即可。

黃芪枳殼鯽魚湯

• 食材：鯽魚1條（約150~200g），黃芪15~20g，炒枳殼9g。
• 做法：將鯽魚洗凈，去內臟；先煎黃芪、枳殼30分鐘，後下鯽魚，魚熟後，加少量薑、鹽調味，取湯飲。