忘掉西湖吧，黃陂花鄉茶谷的龍井同樣令人口舌生津

不要以為「龍井」是西湖獨有，這次我們去武漢黃陂花鄉茶谷體驗紅崗山的明前「龍井」。

黃陂也有「龍井」，也就是通常所稱的「明前茶」。主產地有個極為好聽的名字，叫「花鄉茶谷」，顧名思義，以花海如潮和紅崗茶園聞名。

穿過吳家寺水庫邊緣，即入茶谷花道，先到熊氏莊園用餐。地道農家菜，倒也算是美味。聽當地人講，紅崗山前幾日杜鵑、芍藥、鳶尾、海棠、棣棠、牡丹競相鬥艷，這二天風雨來得頻繁，許多花骨朵兒已經凋零，便推薦我們去看茶道。餐畢，沿桃花潭往茶工坊，想起李白的「桃花潭水深千尺，不及汪倫贈我情」。

再往前有是陸羽雕像。他與李白都生活在中唐，可謂時逢盛世，一個是詩仙，一個是茶聖。陸羽是湖北天門人，因其所著《茶經》三卷傳世，所以被種茶人奉為「茶神」。與茶有關的事兒，都要拿出他的經典作為引證。

環顧四周，只見桃花潭波平如鏡，四圍青山，茶田似畫。許多人正在茶園裡勞作，想必要趕在清明節前採摘完。通常認為，北緯30°是黃金產茶帶，而種茶環境要求「頭戴帽，腰纏帶，腳穿鞋」，即煙霧繚繞的高山頂有森林樹木，茶園開墾成梯田整齊種植，山腳還必須綠草如茵。黃陂紅崗山離武漢四十幾公里，較杭州西湖略高，山巒起伏，森林蔥鬱，地理位置和氣候環境正適合茶葉生長。

陸羽說，凡採茶在二月三月四月間，「茶之筍者生爛石沃土，長四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉；茶之牙者，發於叢薄之上，有三枝四枝五枝者，選其中枝穎拔者采焉，其日有雨不採，晴有雲不採。」時值農曆三月上旬，正是採茶季節。

因為「春茶節」即將來臨，花鄉茶谷忙得不可開交。茶谷中心只有一位大姐接待我們，就由她來演示製茶工藝。大姐說，紅崗山綠茶完全以手工製作，從田間到成品，要經過採摘、攤青、殺青、揉撚、炒二青、炒三青、提毫、足火八道工序。不過，如今製茶多使用電源炒鍋，也更容易掌握溫度，不再像以前那樣靠木材取火。攀談中得知，紅崗山種茶的歷史約百餘年，算是茶葉新貴。想來這裡種糧不易，但卻是茶葉的福地，所產「紅崗山葉芽」為茗中珍品。

大姐是嫁到黃陂的新疆人，不過已經完全成了地道「茶姑」。一番忙祿，終於製作完畢，新品上桌，茶煙裊裊，清香彌散。

陸羽說：「為飲最宜精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。」看來，只有品行高潔，才能與茶葉結緣，德行敗壞的人，喝茶也會被噎著。蘇東坡更是將茶比作美人：「戲作小詩君一笑，從來佳茗似佳人。」元朝洪希文則說：「臨風一啜心自省，此意莫與他人傳。」古人將飲茶當成雅事，不像喝酒那樣惡俗。「俗人多泛酒，誰解助茶香」，唐朝有位和尚這樣說。

中國是茶的故鄉，「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之」，這裡的「荼」即是茶，是最早的有關茶的記載。我去過雲南的景邁芒景千年萬畝古茶園，當年販賣茶葉的馬幫從普洱出發，北上川藏陝甘，硬是踏出了一條茶馬古道。事實上，貫通東西的沙漠絲綢之路和海上絲綢之路也彌散著茶葉的味道。一口通商時期，茶葉外銷超過絲綢和陶瓷，成為中國最主要的外銷產品。

茶葉是天下第一飲品。南方好功夫茶，甘肅人喝蓋碗茶，而在我們西北鄉下，則煮「罐罐茶」。國外飲茶更是，南亞地區盛產紅茶，當地人卻飲奶茶，混合許多香料煮沸，甜膩中流竄澀辣；波斯人製茶則與藏紅花或玫瑰花一起烘焙，入口芬芳四溢，或者添幾粒方糖，才帶勁兒。英國人的早茶頗有廣東早茶的風範，喝的不僅僅是茶，而是一種生活習慣。

喝完一杯茶，口舌生津，神清氣爽。又想起如詩如畫的茶田，便跑到外面去參觀。我總想著江南姑娘雨中採茶的場景，其實不然。因為茶芽兒需要手工採摘，所以看似浪漫的採茶場景，其實很辛苦。工人們戴著闊邊的防護帽，手上的動作連續不斷，一天下來，估計也會累得腰酸背痛吧？

事實上，紅崗山地跨黃陂、紅安，除花鄉茶道，還有森林越野、古鎮風情、森林度假和田園風光。因為時間所限，今次我們只能體驗茶園風光和製茶工藝。再往前追溯，紅崗山還是中國工農革命軍第七軍（後編入紅四方面軍）的誕生地，也算是革命老區。