小炒鐵棍山藥 養生菜不二的選擇 口感非常好

小炒鐵棍山藥

主料：鐵棍山藥500克。

輔料：蒜仔10克，青紅杭椒圈30克，五花肉100克。

調料：鹽1克，豆豉20克，美味汁5克，辣鮮露5克，雞粉6克，味精5克，醬油5克。

製作：

1、將鐵棍山藥洗凈，去皮，用波浪刀改刀成長15厘米的條，汆水（加白醋10克），撈出，瀝乾水分，備用；五花肉洗凈，改刀成薄片，備用。

2、置凈鍋，倒入沙拉油，燒至六成熱，放入山藥條炸至金黃色，撈出瀝油，備用。

3、另置凈鍋，放入五花肉片，煸炒至出油，放入蒜仔、青紅杭椒圈、豆豉爆香，放入山藥條，加鹽、美味汁、辣鮮露、雞粉、味精、醬油調味，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

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