教你一道蛋包煎餃，雞蛋與水餃的完美結合，營養早餐不再愁

說道早餐在每個地方可能跟飲食習俗不同吃的東西也不同，有的地方早餐喜歡喝點湯有的地方喜歡吃麵條有的地方喜歡吃包子煎餃等等可見我們的飲食文化的博大精深。在北方我們這的早餐經常會吃煎餃包子這一類，配上一碗雞蛋湯和洋蔥辣椒這些小菜就能成就一份完美的早餐了。

餃子是家喻戶曉的傳統美食了，很多人也都是愛吃餃子的並且很多習俗都跟餃子想掛鉤基本上很多節日都是要吃餃子的。平常在家包餃子如果吃不完的剩餃子啊或者是不想煮著吃了，完全可以用油煎至一下變成獨具特色的煎餃，表面金黃口感香脆特別棒。

外面的早點鋪子裡也都有賣煎餃的，我只是特別匆忙的時候偶爾會去吃一下，總感覺外面用的油和肉餡都不怎麼好，肯定是沒有自己做的好吃做的香。今天準備給大家做一道創意的蛋包煎餃，不僅能吃到香脆的煎餃還有營養的雞蛋裹在餃子外層特別有創意。從菜場買了1斤前腿嫩肉回到家打成了肉餡又買了2塊錢的餃子皮，這樣下來可以做好幾頓煎餃的。

食材與配料：豬肉、餃子皮、蔥、生薑、料酒、生抽、鹽、蠔油、黑胡椒粉、香油、雞蛋、澱粉、清水

豬肉去皮切成小塊，切之前可放入水中浸泡15分鐘去血水

切好的豬肉放入絞肉機中，打成肉餡

蔥和生薑切成末備用

切好的生薑放入肉餡中，打入一個雞蛋、放入一杓生抽、少許料酒、一杓蠔油、一杓香油、一杓澱粉、適量的鹽和胡椒粉順時針攪拌

加入少量的清水繼續順時針攪拌，再加入少量清水攪拌，最後放入蔥攪拌至肉餡上勁

取餃子皮周圍塗上清水，中間放入肉餡，中間捏上再從兩邊捏緊包成餃子

碗中打入一顆雞蛋攪拌均勻備用

煎鍋加入倒入油，放入餃子煎至1分鐘

鍋中加入水水的位置不要漫過餃子，蓋上鍋蓋開中小火燜煮6分鐘

觀察鍋中的水快燒乾時，用漏杓倒入雞蛋液中小火煎至

撒入蔥花和芝麻醬雞蛋煎熟即可出鍋

香噴噴的蛋包煎餃就做好了，有沒有覺得特別有創意呢？餃子外焦裡嫩特別的香脆，還伴著鮮嫩的雞蛋一口下去有兩種味蕾感受不僅美味還特別有營養呢。剛包的餃子如果不想煮著吃可以試著直接做煎餃，如果有煮過的吃不完的剩餃子也可以做煎餃，剩餃子怎麼吃口感都不對黏黏的，不妨試試煎著吃就不一樣啦，那個皮會脆脆的肉餡也會被煎的非常香。