7天早餐換著花樣吃，蛋糕吐司熱湯麵，美味滋潤，一天元氣滿滿
早起餓著肚子上班上學，即使中午吃得再飽也會覺得一天沒精神，長久下去還會得膽結石。所以早餐的重要性不用多說了。網路上有很多精緻的早餐搭配，美食美器美圖也讓人賞心悅目，沒事的時候可以看看做個參考。每個人的精力有限、口味不同、地域和食材的選取也有差異，不必照搬去做，輕鬆吃上順口兒早餐才是最主要的。生活是過給自己的，簡單做個記錄也是生活儀式感的體驗，在這裡分享一下我家這周的早餐，不華麗，甚至有些單調，那些炒菜更是在我家早餐桌上見不到，因為嘗試過幾次，被家人吐槽覺得早上吃炒菜好奇怪，所以依然是這些省事兒。
【4月29日早餐】
自製吐司、煎蛋、煎小西紅柿、素菜湯、果醬、自製原味優酪乳
頭天自己做的吐司，就為了早餐能夠輕鬆吃上不著急不著慌的。吐司和煎雞蛋、牛奶是絕配，但我把牛奶換成了自製優酪乳、菠菜清湯、小西紅柿。雞蛋用多功能鍋煎成心形，立馬兒覺得不一樣了。煎小西紅柿也是心血來潮，因為不想讓煎鍋乾燒，就隨手放了幾個小西紅柿，沒想到歪打正著，加熱後的小西紅柿酸甜而且多汁，太好吃了。
【4月30日早餐】
長崎蛋糕、自製吐司、鹹鴨蛋、小西紅柿、玫瑰花茶
長崎蛋糕是昨天上課和老師學的，把自己的課堂作品可以帶回家，所以早上吃的它。好吃，但很甜，這個我吃，吐司片是老媽吃的，不抹果醬了，隻就著「富得流油」的海鴨蛋、小西紅柿，我喝一杯玫瑰花茶，老媽喝綠茶。早上吃得很簡單，因為還得趕著出門去上課，能填飽肚子就很知足了。
【5月1日早餐】
台式酥皮點心，紫薯豆漿、吐司片、藍莓醬、醜橘
今天的早餐熱量有點高，但也確實好吃。這是昨天上課時跟著老師做的蛋黃酥、芋頭酥、綠豆椪、鳳梨酥，咬一口酥得掉渣兒，配上紫薯豆漿解油膩。自製吐司片抹點帶顆粒的藍莓醬；醜橘是從四川朋友家裡購買來的，只剩下這最後兩顆了，4口人早餐能在一起吃實屬不易，所以大家分著吃了。早上吃點水果能增加維生素C和植物纖維，讓腸胃也更舒坦，特別是今天早上有這些重油的點心，吃醜橘更覺得清新爽口。
【5月2日早餐】
黑全麥蔥香發糕丸子、煎蛋、煎小番茄、豆漿、西瓜
今天氣象不錯，睡到自然醒，用黑全麥和普通麵粉混合（無固定比例）共200克，與3克泡打粉、3克鹽、1個雞蛋、一碗香蔥末、適量涼水攪拌成稠糊糊狀，章魚小丸子煎盤內刷點油，將麵糊倒入小煎盤中，底部定型後翻面煎，兩面金黃，敲之有噹噹聲就可以了。換個煎蛋，煎幾個蛋和小番茄。蛋是溏心的，小番茄酸甜的。豆漿一早用豆漿機打的，很香，小西瓜和新鮮的小番茄補充維生素C多種礦物質。
【5月3日早餐】
肉丸青菜熱湯麵、半熟芝士、甜瓜
今天氣象有些悶熱，夏天就這麼「嗖」地一下子來了，我用昨天的剩菜剩丸子湯煮了一鍋熱湯麵，出點汗會覺得身上輕鬆很多。居家過日子，做飯也不太可能嚴可嚴兒，只要不剩下綠葉菜，其它肉啊塊莖類的都還說得過去。剩菜中有滋味，所以不用熗鍋直接煮麵條，起鍋前再放兩把綠油菜。半熟芝士、綠甜瓜，為今天的早餐增加了一絲清新、活潑的顏色。
【5月4日早餐】
油條、青菜肉末粥、鹹鴨蛋、小西紅柿
今天早起炸了油條，煮了青菜肉末粥。孩子一早要去上課，全家都沒睡懶覺。我先把大米煮上，再揉面餳20分鐘。這期間把青菜切末，肉末過水去腥瀝水。鐵鍋裡倒半鍋菜籽油，餳好的麵糰揪揪抻抻，用刮板切成小塊，用中間一壓，入油鍋中翻滾幾下，又酥又香的大油條就做好了。此時粥也熬得出油粘乎了，將肉末入鍋中打散，再倒青菜末、少許鹽一攪拌，齊活！米粥和流油的鹹鴨蛋是絕配，家裡沒水果了，就吃幾個小西紅柿解解膩吧。
【5月5日早餐】
牛角小麵包、厚蛋燒、自製優酪乳、西瓜、果醬
牛角小麵包是昨天晚上烤好的，孩子上學夾的煎蛋+牛奶，方便在車上食用；我把雞蛋做成厚蛋燒，這樣口感會嫩一些。厚蛋燒的做法：2個雞蛋加碗中，加少許涼水、鹽，混合均勻，平底鍋小火加熱，淋少許油，手掌放在鍋底5公分左右的高度時有熱感，將部分蛋液倒鍋裡，轉動鍋子使蛋液平整，從一端捲起來，再將剩下的蛋液倒入鍋中，表面未凝固時，將先前的蛋卷再滾回來，OK了。厚蛋燒除了有原味的，還可以加少許蔬菜增色添香，具體做法等我得空兒寫個教程，其實不難，一看就會。
【蘋果叨叨叨】
一周早餐不重樣（這句話說得有點重樣了），頭天晚上花5分鐘把第二天的早餐規劃一下，把食材準備好，早起不慌張，充分利用家裡的廚具，特別是那些有預約功能的電飯煲、豆漿機什麼的，早上就能喝上熱粥熱豆漿。早餐吃飽了，全天都元氣滿滿，工作、學習也有勁頭了。飯是給自己吃的，日子是過給自己的，只要吃得舒服、過得開心，就知足了！
「用愛製作美餐，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道」。我是Meggy跳舞的蘋果，國家一級健康管理師，也是一名全職媽媽。在這裡，既有快手營養家常飯菜，又有簡單實用的家庭烘焙。你的關注、點贊、轉發、收藏、留言，都會給我無窮的創作源泉和分享的動力！開心與你相識，願幸福和美味永伴你我！
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