吃牛肉暖胃補氣，牛肉土豆西紅柿用砂鍋這樣燜煮，香掉舌頭！

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成牛肉比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛肉營養又好吃，做法也很多，燉牛肉，炒牛肉，涮牛肉，無論紅燒牛肉還是粉蒸牛肉都是不錯的美食。其實大冬天，為了吃時還能保溫，牛肉可以用砂鍋燉煮，或者燜煮，砂鍋直接端上桌，全家人在一起吃得熱樂樂的，暖和還美味。

今天分享我昨天做的牛肉煲，土豆和牛肉用砂鍋這樣一燜，味道特別好。

牛肉選肋條牛肉，切成小塊，放入鍋中，加清水，加料酒除去血水。

配菜準備土豆和萵筍切成滾刀塊，西紅柿一個切成塊，青椒切成塊。

備調料：八角、陳皮、香葉、薑片、大蒜（我家沒有了沒有放）、蔥段、香蔥末、香菜碎、料酒、鹽、胡椒粉、花椒，味精。

鍋中放油適量，放薑片、蔥段、花椒爆香。

放牛肉翻炒，放料酒炒。

放鹽適量，放生抽翻炒入味。

放青椒炒幾下關火。

把牛肉倒入準備好的砂鍋中。

上面鋪好西紅柿。

再放土豆和萵筍。

加水適量。

先大火燒開，再轉小火燜。

大約燜煮1小時左右。

直到水燜得不多時，放味精，胡椒粉。

撒上蔥花和香菜碎關火。

用筷子和動幾下，好吃的燜牛肉就做好了。

牛肉特別的軟爛，土豆也特別的好吃，特別的下飯，超緊做給家人吃吧。