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中國10大人氣最高早餐排行榜

TOP 1——土豆雞蛋餅

用料:土豆1個、雞蛋1個、臘腸半根、捲心菜30克、胡蘿蔔半根、花生油20克、食鹽2克、黑胡椒少許。

1、先蒸土豆,洗凈去皮切片,隔水蒸熟,然後擦一點胡蘿蔔絲;

2、再打散一個雞蛋。我還放了一點圓白菜絲和臘腸,放一點臘腸會很好吃,臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸,蒸幾分鐘就可以,拿出來切碎備用;

3、等你把上面的材料準備好,土豆也就蒸好了,取出壓成土豆泥,倒入打散的蛋液,攪拌均勻;

4、再放入所有的配菜,攪勻,加一點鹽和黑胡椒碎調味,平底鍋倒入少許油加熱,用小杓舀一杓薯泥蛋糊,倒入鍋中攤成小餅,兩面金黃後取出。

TOP 2——雞蛋糕

用料:a、雞蛋50克,白砂糖35克,鹽1/4小匙;b、低筋麵粉45克,奶粉1小匙,泡打粉1/2小匙 ;c、牛奶25克,沙拉油10克,香草精1/2小匙。

1、將材料c放一起拌勻備用;

2、材料a用攪拌器攪打均勻;

3、曬入材料b的粉類,繼續用攪拌器快速攪拌至呈乳白色麵糊狀;

4、加入材料c,邊加入邊用攪拌器拌勻。麵糊蓋上保鮮膜再室溫下靜置15分鐘左右;

5、將麵糊舀入模具內,烤箱預熱185度,中層上下火約20分鐘

TOP 3——奶香小饅頭

用料:小麥麵粉250克、蘇打粉少許、酵母(乾)2克、牛奶150克、白糖50克。

1、先把麵粉倒入盆中,白糖倒進麵粉中,放入酵母粉和小蘇打,小蘇打用手捏一點即可;

2、倒入牛奶,一邊倒牛奶一邊用手攪拌麵粉,把攪拌好的麵粉,揉成光滑的麵糰,放一邊餳5分鐘;

3、餳一會兒可使麵糰變的更加光滑,把麵糰分成兩份,一份做成方形的小饅頭,一份做成圓形的小饅頭;

4、把做好的小饅頭放鍋上,蓋上蓋子,用少量蒸汽餳十幾分鐘,這時候看到饅頭髮至兩倍大左右了,開大火蒸8~10分鐘就可以了。

TOP 4——橙香茶碗蒸

用料:高筋麵粉260克、低筋麵粉115克、酵母粉4克、牛奶150克、雞蛋清65克、食鹽4克、白糖35克、蜂蜜55克、黃油25克、橄欖油1茶匙、水1茶匙。

1、將酵母粉、牛奶、蛋液、白糖、鹽和蜂蜜混合均勻,倒入高筋麵粉和低筋麵粉,揉成光滑麵糰,加入軟化的黃油,繼續揉至麵筋擴展;

2、收圓入盆做基礎發酵至兩倍大,用手指戳入,不快速反彈,也不凹陷,取出麵糰,排氣,分割成10個,滾圓,中間發酵15分鐘;

3、取一個麵糰,揉搓成長條,按扁,由中間開始分別向兩頭擀開擀薄,底邊壓薄,由上而下捲起,收口捏緊,從中間一切為二,切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裡;

4、進行最後一次發酵至兩倍大,將蜂蜜,橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水;

5、170度,烤至上色後,再拿出來刷蜂蜜水,再烤至上色均勻即可,約15分鐘。

TOP 5——花生紅棗豆漿

用料:黃豆50克、棗(乾)4顆、花生60克、白糖適量。

1、準備紅棗、花生米和黃豆適量,將花生、黃豆和紅棗洗凈,紅棗去核備用;

2、豆漿機按照標準加入水,放入洗凈的紅棗、花生和黃豆,接通電源,選擇乾豆豆漿啟動程序;

3、程序結束,關掉電源,將機頭從豆漿機杯子裡拿出,大杯子放上過濾網,將豆漿機裡的豆漿倒出,喜歡和濃稠的,可以省略此步;

4、裝入碗中,即可飲用,加糖食用更佳


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