在家自己做蜂蜜小麵包，早餐就有了，營養好吃，趕快做吧

這是一個軟到你想像不到的小飯袋，方法簡單，特別適合早餐，我在飯袋裡加了蜂蜜，甜甜可口，非常推薦，一起做吧。

1。

配料：高筋麵粉（發酵頭）210g冷水（發酵頭）126g酵母（發酵頭）3g

配飾：高筋麵粉90克，蜂蜜50克，蛋液50克，牛奶20克，奶粉10克，黃油10克，鹽10克，黃油3克，白芝麻10克。

生產工藝：

1。提前一天做好發酵頭。發酵需要12小時。我在第一天中午到達。我把所有發酵頭材料放在一個罐子裡，用筷子和棉花絮狀物。

2。然後揉麵糰，蓋上膠捲半小時。

4。用高筋麵粉、蜂蜜、牛奶、奶粉和全蛋液、筷子和棉線製成的鍋。

5。然後倒在揉墊上，加入發酵頭並向前推。將兩個麵糰揉勻後，繼續揉成洗衣服的樣子，然後配合幾拍。

6。揉約15分鐘後，麵糰的麵筋會增加，一小塊麵筋會被切開，以支撐一個柔韌的手套膜。

7。加入黃油和鹽，繼續揉勻。

8。此時切一小塊麵糰，以支撐透明的手套膜。

9。將麵糰揉勻，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵兩倍大。我把它放在加熱器旁邊。麵糰的厚度發酵50分鐘。

10。發酵麵糰，用手壓製，有一個圓孔，口部有輕微反彈。

11。把麵糰分為12等份。

12。然後輕輕揉至麵糰表面光滑，蓋膜在室溫下鬆弛半小時。

13。拿一塊麵糰，用手掌把它向前壓，這是金盤的一半長度。

14。將摩擦條放在烤盤上，並記住在它們之間留有足夠的空間。

15。第二次發酵後進入烤箱，到烤箱大小的兩倍，烤箱沒有發酵功能，你可以像我一樣放一碗熱水，水溫可以降低，換一碗新的熱水。

17。儲存在密封袋中，冷卻至手部溫度。

18。成品圖

2。豆漿零食袋

配料：高筋麵粉酵母250克，糖1茶匙，鹽30克，雞蛋1/2茶匙，豆漿25克，黃油125克，25克。

生產工藝：

1。將預先稱重的豆漿和雞蛋汁倒入麵包桶，然後將糖和鹽倒入麵包桶（糖和鹽可以完全接觸液體進行溶解），最後將高筋麵粉和酵母倒入麵包桶（酵母應最後放入，不要鹽，鹽會殺死酵母）。

2。選擇麵粉粘合劑，將液體和麵粉混合成一個球。當麵筋強壯時（大約15分鐘），把黃油切成小塊。

三。繼續選擇麵糰和麵糰鍵。大約12分鐘後，麵糰和麵糰可以從薄而堅硬的薄膜中取出（可以取一小塊麵糰檢查薄膜的狀態，以確定攪拌好的麵糰是否在適當的位置）。

4。將混合好的麵糰發酵60分鐘，直到它變大兩倍（用手指蘸一點高麵粉，插入麵糰中間，不要收縮）。

5。將基本發酵完成的麵糰用刮刀分成30克/年的麵糰，然後用一隻手將其捲起來。在麵糰上覆蓋保鮮膜，然後放鬆15分鐘和6分鐘。用擀麵杖把它擀成橢圓形。將麵糰底部朝一側壓成四邊形，自上而下形成橄欖形麵包胚。蘸點水揉緊

7。將麵糰依次成型，放在油布覆蓋的烤盤上，放在烤箱中間進行最終發酵（可在烤箱底部放置兩碗開水，以增加溫度和濕度），發酵約40分鐘，然後將麵糰發酵至再大一點，用手指輕輕地按一下，感覺很緊張。

8。在發酵好的麵糰上均勻地刷一層蛋液，然後把它放在預熱過的烤箱中間。180度烘烤15分鐘。

以上就是小麵包的製作工藝，歡迎補充自己試試吧

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