營養美味的家常小炒，廚娘們的最愛，大人小孩都愛吃，都會了嗎？

營養美味的家常小炒，廚娘們的最愛，大人小孩都愛吃，都會了嗎？

中國飲食文化歷史悠久，烹調技藝精湛，聞名寰宇，在世界上素有「飲食王國」之美譽，中國飲食文化是中國數千年燦爛的民族文化遺產的重要組成部分，也是一種寶貴的旅遊資源。有人說幸福不是長生不老，不是花天酒地，不是權傾朝野，幸福只是每一個美好願望的達成，當你想吃的時候就有的吃，想被愛的時候有人來愛，可以這麼說，在如今的社會中，飲食早已成為了單純生物學意義上的目的，而是體現人們對於生活的熱愛，彰顯自我，追求高雅，主動體驗，豐富情趣的文化載體和信息符號！送上幾道美味，希望大家喜歡！

土豆燒排骨

『配料』

排骨、土豆、小香菇、蒜頭、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、雞精

『做法步驟』

1、排骨焯水，撈起備用。準備兩個蒜，去皮剝成一個個，土豆切滾刀塊，小香菇泡發好備用。

2、蒜頭放油鍋爆香，放入排骨和香菇翻炒，炒至微黃，放入土豆塊，加鹽翻炒後，加入平面水，炆火煮熟，汁收的差不多時掀蓋，調成小火。

3、加入醬油、蠔油、胡椒粉、雞粉，拌勻收汁後就完成了。

香辣乾鍋蝦

食材準備：

大蝦500克、土豆1個、洋蔥、西芹、乾辣椒、香辣火鍋底料1小塊、蔥、薑、蒜、郫縣豆瓣2大杓、花椒、味精

做法：

1、大蝦洗凈，去掉頭部，挑出沙線，在大蝦的背部開一刀不要切透。土豆切條，西芹切條，洋蔥切絲，蔥薑蒜全部切片。

2、油熱後放入薯條炸成金黃色撈出控油。鍋裡留少油油將大蝦煎熟撈起控油。

3、再加一些油將大蝦頭炸出蝦油，炸好的蝦頭也可以放在菜中或者另外吃。鍋裡留少量蝦油，放入蔥薑蒜爆香，接著放入火鍋底料和郫縣豆瓣翻炒。

4、炒勻之後放入乾辣椒和花椒繼續翻炒出紅油。放入西芹和洋蔥翻炒至斷生。最後放入大蝦和炸薯條翻炒均勻即可出鍋了。

辣椒炒肉

食材準備：

尖辣椒 250克、 豬肉 200克 、薑蒜、 醬油 、豆豉 、鹽 、味精、 生粉

方法步驟：

1、五花肉洗凈薄片待用。乾鍋不上油，下辣椒中火乾煸，煸到辣椒疲軟，盛出待用。

2、熱鍋下油（建議五花肉中的肥肉部分煸炒出油），讓大蒜、薑爆香，然後放入五花肉翻炒，煸出油汁，炒至變色。

3、放入煸好的辣椒翻炒，放鹽調味，翻炒幾下，倒入蒸魚豉油，翻勻出鍋即可。