補鈣除了喝奶，這種搭配也能讓寶寶輕鬆補鈣，還防便秘

作者｜營養師柳衣衣

寶寶輔食、兒童營養、科學餵養

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我們都知道，奶製品是寶寶最佳的補鈣來源之一。只要奶量充足，以及有補充VD的寶寶，基本不容易缺鈣。

但是很多媽媽會擔心寶寶平時奶量不足，會導致缺鈣，影響生長。

這種情況想讓寶寶不缺鈣，搭配高鈣的輔食尤為重要。

今天分享一道合適日常補鈣，簡單、易做又營養的乳酪南瓜藜麥飯，我在大米中搭配了高鈣高鉀、高蛋白、高纖維、高維生素的有機免洗藜麥，同時搭配了含鈣量是牛奶7倍的低鈉乳酪，以及富含各種維生素和膳食纖維的南瓜。

乳酪和藜麥的含鈣量都很豐富，兩者搭配，雙重補鈣，同時口感也是完美搭配。經過發酵後的乳酪，奶香味更濃鬱，而藜麥是帶著自然的麥香味，口感又有點Q彈，再搭配上清甜軟糯的南瓜，無需加任何調味料，它的美味也能征服所有寶寶的味蕾！

`? 乳酪南瓜藜麥盅 ?

營養分析

①補鈣+補蛋白：藜麥和乳酪都富含蛋白質，而且含鈣量都很高，藜麥的含鈣量是大米的20倍；乳酪的含鈣量是牛奶的7倍，且吸收率很高；

②防治便秘：藜麥和南瓜都富含膳食纖維，對防治嬰幼兒便秘有一定作用；

③排毒：果膠具有很強的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素；

④促生長：南瓜富含的β胡蘿蔔素在體內能轉化成維生素A，對嬰幼兒的視覺發育有一定作用，還能促進生長髮育；

烹飪指南

參考月齡：11M+；

烹飪方式：蒸

食用推薦：作為主餐食用~

食材建議：優先推薦有機免洗藜麥和低鈉乳酪~

儲存方式：建議新鮮食用；

注意事項： ①對本文食材過敏者，慎食~

? 食材參考量 ?

食材/營養分析

PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；

? 製作步驟?

1、將有機藜麥和大米混合成雜糧米，淘洗一兩遍，加入適量的清水，放入電飯煲，按下精煮鍵；. PS：我用的是有機免洗藜麥，沒有皂苷殘留，淘洗一遍就可以了；如果你們用的普通藜麥，可能會殘留微毒的皂苷和雜質，記得要多淘洗幾遍，直到水變清透就可以了； 藜麥和大米的比例是1：5或1：3，藜麥不宜過量~

2、將迷你南瓜切個蓋子，做成南瓜盅；PS：我用的是貝貝南瓜，直接用它切開做南瓜盅，如果用普通南瓜就自己準備一個烤碗；

3、用杓子將南瓜籽取出；

PS：沒有貝貝南瓜，直接用普通南瓜就去皮切成小塊狀；

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4、將南瓜盅洗凈，放入蒸格，中火蒸約12分鐘；PS：時間僅供參考，以蒸熟為準；

5、用杓子將蒸熟的南瓜肉取出；

來張動態圖~

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6、南瓜肉取出，用杓子稍微搗碎一點，南瓜殼留做盅；

7、將蒸熟的藜麥米飯取出適量備用；

8、將藜麥飯和南瓜泥依次裝入南瓜盅，稍微壓平；

9、將低鈉乳酪弄碎，灑在南瓜盅上；

10、將烤箱預熱10分鐘，再將南瓜盅放入烤箱中層，上下管180 °C 烤約 3~5分鐘；PS：沒有烤箱的姐妹，放入微波爐用中高火叮三分鐘也可以；兩者都沒有的姐妹就蒸三五分鐘吧，口感可能沒有烤的香~

11、香噴噴的乳酪南瓜藜麥飯出爐了！

乳酪南瓜藜麥盅

作者簡介：柳衣衣，國家二級營養師，高級催乳師、育嬰師，多年專註研究0~6歲的兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學餵養，每一道輔食都經過了專業的營養搭配，希望每個寶寶都能在這裡健康成長！