7至9個月嬰兒輔食之——補鋅南瓜粥的做法與禁忌

補鋅南瓜粥

原料：

南瓜50克，大米50克。

做法：

①將南瓜清洗乾淨，削皮，切成碎粒。

②將大米清洗乾淨，放入小鍋中，再加入400毫升的水，中火燒開，轉小火繼續煮製20分鐘。

③將切好的南瓜粒放入粥鍋中，小火再煮10分鐘，煮至南瓜軟爛即可。

解答媽媽最關心的問題

【提供給寶寶的營養】

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、鋅和糖分，而且較易消化吸收，非常適合剛開始吃輔食的寶寶食用。

【選購安全食材的要點】

選購南瓜時應挑選果大型，外表呈淡黃色或橘黃色，扁球形或長圓形，果皮光滑，並具有明顯的淺溝或肋的南瓜。

【食材搭配的宜與忌】

【食材搭配的宜與忌】

宜：

香菇宜與木瓜同食，木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用；香菇與豆腐同食可健脾養胃，增加食慾；香菇與薏米同食，營養豐富，可化痰理氣。

忌：

香菇與河蟹同食易引起結石癥狀。香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。

溫馨提示：

泡發的香菇水不要丟掉，因為很多營養物質都溶於水中，可將其倒入鍋中一起煮粥。