3分鐘就能搞定的寶寶營養大餐，補鈣又補腦，真後悔沒有早點學會

作者｜營養師柳衣衣

寶寶輔食、兒童營養、科學餵養

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常看我朋友圈的姐妹都知道，我經常會曬一些Naomi小姐營養豐富的早餐，幾乎每天的早餐都會有牛奶茶碗蒸。

因為雞蛋的營養價值很高，幾乎含有人體需要的全部營養，而且做成茶碗蒸，入口即化，易咀嚼，易消化，即使沒出牙的寶寶也能吃。

△Naomi早餐：牛奶燕麥+紅棗牛奶茶碗蒸+小番茄

不過，很多媽媽都知道茶碗蒸營養，但隨便蒸一下也要十幾分鐘，再準備其它食物，一頓早餐可能就得一個多小時了，操作起來就變得艱難了。

作為茶碗蒸的深度研究者，我今天要分享一道3分鐘就能搞定的 紅棗牛奶茶碗蒸 ，讓每一個「懶媽」每天都能輕鬆給寶寶準備營養早餐。

除了雞蛋，我還搭配了配方奶和紅棗，一是增加營養密度，二是增加風味，牛奶祛蛋腥味，還能讓茶碗蒸變得更加細膩滑嫩，入口即化，紅棗能讓茶碗蒸變得更清甜，即使不加任何調味料，也很好吃。

▲張嘴，來一口~

如果用它搭配麵包或饅頭等主食，再加一點水果，營養滿分的早餐就出爐了！ 如果用它搭配米飯或粥類，還有蔬菜，營養滿滿的午餐和晚餐也有著落了！

`? 紅棗牛奶茶碗蒸 ?

營養分析

①益智補腦：雞蛋富含卵磷脂和膽鹼，促進嬰幼兒的大腦發育；

③補鈣補蛋白：牛奶和雞蛋都富含優質蛋白質，同時牛奶還富含鈣；

③調味又營養：特地加了含有各種維生素和礦物質的紅棗，既增加營養，還能增添紅棗的甜味，不加調料都好吃~~

烹飪指南

參考月齡：8M+；

烹飪方式：蒸

食用推薦：搭配主食可作主餐，或者搭配麵包和牛奶，作為營養早餐吃~

食材建議：優先推薦新鮮雞蛋和無農藥紅棗~

儲存方式：建議新鮮食用~

注意事項： ①對本文食材過敏者，慎食~

? 食材參考量 ?

食材/營養分析

PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；

? 製作步驟?

1、將一個雞蛋液敲入碗中；

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2、用筷子或打蛋器將雞蛋液攪拌至打散；

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3、將配方奶倒入雞蛋液中；PS：1歲內用配方奶，1歲以上用配方奶或純牛奶都可以，奶量和雞蛋液的比例是1.5：1或2：1；

4、將牛奶雞蛋液攪拌至均勻狀；

5、將攪拌好的牛奶雞蛋液過篩一遍，裝入淺盤或淺碗中;PS：想要蒸出來比較滑嫩可以過篩一下，但我個人建議不要過篩，保留更多營養，只是蒸出來可能沒那麼好看；

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6、將紅棗洗凈，剪成小條狀或碎丁狀；PS：根據寶寶咀嚼能力來決定紅棗的粗細度；

7、將紅棗加入牛奶雞蛋液中；

11、將紅棗牛奶雞蛋液放入微波爐，選擇中高火叮3分鐘；PS：不同深淺的碗和雞蛋液的用量都會影響時間；建議如果用淺盤，只有一個雞蛋液，一般是中高火三分鐘；如果是深碗，或雞蛋液有2個，適當增加到四五分鐘，可以分成兩次來叮，兩三分鐘就取出來看看，根據實際情況來增減時間；

12、棗香清甜的紅棗牛奶茶碗蒸出爐了，可以灑點亞麻籽油或核桃油~即可開吃了；PS：微波爐不合適蓋錫紙或保鮮膜，所以蒸出來的表面沒那麼好看，但其實內部很滑嫩~1歲內建議不放任何調味料，1歲以上建議不放或少放，我女兒比較大了，一般會灑點蒸魚鼓油~~營養又美味~`

紅棗牛奶茶碗蒸

作者簡介：柳衣衣，國家二級營養師，高級催乳師、育嬰師，多年專註研究0~6歲的兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學餵養，每一道輔食都經過了專業的營養搭配，希望每個寶寶都能在這裡健康成長！