它被譽為營養價值最高的蔬菜之一，還有抗癌功效，但很多人卻不吃

綠花椰菜作為一種常見蔬菜，不僅口味超群，脆嫩爽口 ，而且營養價值豐富。含有豐富的蛋白質，碳水化合物，礦物質和維生素等等。最重要的是它的防癌抗癌功效，但是很多人卻不知道，也不吃它！在老家，我們村裡人寧願買花椰菜也不吃綠花椰菜。

其實做好了的綠花椰菜不僅顏色翠綠好看，口感也是特別爽脆。比花椰菜好吃太多太多了，最重要的是它的營養成分完全是花椰菜沒辦法比的，下面就跟我來學一道耗油蒜蓉綠花椰菜。

【耗油蒜蓉綠花椰菜】

[材料]：綠花椰菜，五花肉，紅椒絲，大蒜，耗油，食用油。

1、五花肉加入食鹽，生抽和料酒醃製15分鐘，用手抓勻，讓其充分入味。

2、綠花椰菜切小塊洗凈，可用水果刀切比較方便點，然後放入淡鹽水裡浸泡10分鐘後控乾水分。

3、將紅椒切片，然後片去裡面的白色部分，最後切成細絲備用。

4、鍋裡放入適量冷水，水開後滴入幾滴食用油，然後放入綠花椰菜進去燙至七分熟，撈出過冷水後控乾水分。

5、鍋裡倒入適量油，然後放入五花肉進去煸炒至出油後乘出來。

6、鍋裡小火爆香蒜粒，再加入紅椒絲，最後把五花肉放下去回一下鍋，加入適量耗油。

7、放入綠花椰菜進去炒熟後關火，這時候不要炒久了，炒久了口感不好。

這麼一道顏值爆表的耗油蒜蓉綠花椰菜就炒好了，不僅非常漂亮，味道也是特別好，並且還營養豐富。既飽了眼福又滿足了口腹之慾，如此一舉兩得的菜你還不快試試！

[小貼士]：

1、綠花椰菜雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以清洗之後一定要放在鹽水裡浸泡幾分鐘。

2、燙綠花椰菜的時間不要過長，否則口感就會不脆了。

3、吃的時候盡量細嚼慢咽，有助於營養成分更好的吸收。

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