南瓜豆沙卷麵包在家做，切一切擰一擰，鬆軟香甜，孩子一次吃3個

導語：南瓜豆沙卷麵包在家做，切一切擰一擰，鬆軟香甜，孩子一次吃3個

麵食的塑造性是非常強大的，可以做成各種各樣的美食，麵條、饅頭、麵包等等，都是用麵食製作出來的，在我們的生活中，麵食是必不可少的，當做主食，或者是小零食吃都是很隨意的，用麵食做出來的麵包便可以當做小零食吃，或者是早上起床當做早餐吃，都是很不錯的選擇，而麵包的粉類又比較多，中式、西式都有，一般情況下，麵包的製作都是需要經過烤箱烤製才能成功的，烤製的麵包吃起來非常的鬆軟美味，但又不是軟綿綿的，還帶著一絲的嚼勁，總之吃起來的口感是特別棒的。

如今很多人的家庭都已經買上烤箱，人們也會自己在家嘗試著烤麵包，麵包也已經從開始的以麵粉為主料，漸漸的變得更加的豐富，加上了一些南瓜、紫薯等營養價值高，而且還有天然色素的食材，這樣便會將烤出來的麵包外觀更加的靚麗，口感更加的豐富，營養當然也會更加全面了，我要分享給大家的這款麵包，便是在和面的時候搭配上了南瓜泥，而和好面之後，又裹上了豆沙，這樣做出來的麵包，既能吃上南瓜的清香氣味，又能感受到豆沙的香甜美味的，下面我們便一起來學習這款南瓜豆沙卷麵包。

南瓜豆沙卷麵包的做法：

備用食材：高筋麵粉200克，低筋麵粉30克，黃油25克，鹽3克，即發乾酵母3克，糖40克，奶粉10克，雞蛋30克，水80克，豆沙餡150克，南瓜泥50克；

製作過程：第一步，將需要的高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、奶粉、雞蛋、酵母、糖和南瓜泥混合在一起，分次少量的加上80克的水；

第二步，開始不停地揉面，直至出厚膜的時候，加上在室溫下軟化好的黃油，繼續揉，直至揉至擴展階段的麵糰，放在溫暖的地方進行基礎發酵；

第三步，發酵好的麵糰呈現出來的基本上是原麵糰的2倍大，也就是圖片中的樣子即可；

第四步，拿出提前浸泡一晚上的紅豆，放在高壓鍋中，加上高出豆沙差不多1.5厘米左右的清水，煮好之後，打成泥，鍋中加上少許的油，放入紅豆泥，加上白糖，炒製水分乾之後，豆沙餡就做好了，做好的豆沙餡分成30克左右的大小；

第五步，將基礎發酵好的麵糰移至案板，進行排氣，然後分成均等的5個小麵糰，鬆弛上15分鐘的時間；

第六步，鬆弛好的麵糰，用擀麵杖擀成圓形，翻面後放上豆沙餡料，包好；

第七步，收口朝下，再次擀成橢圓形，在中間均等的切上4刀；

第八步，再反轉擰成麻花狀，中間打個單結，放在模具中，放在溫暖濕潤的地方發酵；

第九步，發酵好的麵包胚，刷上一層蛋液，送入預熱180度的烤箱中，中層火烤20分鐘的時間即可，取出後立即脫模，放在烤網上晾涼。

烹飪小技巧：1、在和面的時候，裡面加入的水，可以酌情選擇，如果麵糰太乾，那麼便可以適量的加入點，不要一次性將準備好的水全部倒進去，畢竟南瓜的含水量也是不同的，所以我們應該注意一些。

2、這款南瓜豆沙卷麵包，在家就可以製作出來，非常的簡單隨意，切一切擰一擰，就做好了，吃起來鬆軟香甜，我家孩子一次吃了3個還不夠。

家裡有烤箱的不要再閑置著了，趕緊拿出來學習上幾種不同的甜品的做法。