紅豆配它，你的粗糧健康美食立馬上線

小廚房，大學問，一日三餐看似簡單，卻需要我們用心經營。小食材要巧做，好食材要細做，這樣才能色香味營養俱全，接下來，就讓我們一起進入今天的學習吧。

紅豆是比較便宜的粗糧之一，昨天泡了半斤的紅豆，煮出來有1斤半左右，滿滿的一大碗。給自己做了一碗紅豆湯圓，吃著真舒服。剩下的紅豆沙打碎，加少量玉米油和白砂糖炒成紅豆餡，打算用來做小麵包或者餡餅。有朋友可能會問龍寶，為什麼不做包子，因為龍寶不會捏褶子，嘿嘿，小時候吃姑媽做的包子吃傷了，內心恐懼到不想學做包子捏褶子。

現在生活條件好，在南方每天吃的都是大米飯，粗糧相對來說吃的比較少，春天裡讓孩子適當的多吃一些粗糧，營養全面、均衡，更有利於長個子。今天龍寶給大家帶來一款南瓜紅豆餅，所需食材有：高筋麵粉 185克，南瓜粉 15克，水 120克，細砂糖 18克，黃油 15克，奶粉 15克，鹽 2克，耐高糖酵母 3克，紅豆餡 250克，椰蓉 30克，南瓜籽 40顆。

1.把配方中除紅豆餡、椰蓉和南瓜籽外所有的食材放入麵包機裡，啟動麵包機發麵程序48分鐘，發麵包括和面28分鐘加發酵20分鐘。要是沒有南瓜粉，配方裡的高筋麵粉直接用200克。

2.麵包機工作的時候，把紅豆餡和椰蓉混合均勻，分成35克每個，揉成團放一邊備用。

3.麵糰發酵完成取出排氣，麵糰平均分成8個，每個45克左右，依次揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，加了南瓜粉揉面，顏色相當的漂亮。

4.取一個麵糰擀圓擀薄，放上一個紅豆椰蓉餡，餡不要放太多，多了不好包。

5.麵糰向上把餡包起來，收口捏緊，輕輕按扁，不要太用力，不然就悲劇了。

6.麵糰依次包好餡放入烤盤裡，收口朝下，麵糰上取出抹一點水，放5顆南瓜籽拚出一個花型。要是想做成麵包，可以二次發酵，今天偷懶，直接烤餅吃。

7.麵糰放入160度預熱10分鐘的烤箱中下層，上面蓋一張油紙壓一個金盤，上下火160度烤25分鐘，烤箱溫度時間根據常用烤箱靈活調整，要是沒有烤箱，可以放不粘鍋裡煎到兩面金黃。龍寶家煎鍋小，一次只能煎2-3個，還是用烤箱比較省事，一次可以烤完。

南瓜紅豆餅烤熟後取出放涼。紅豆和它是絕配，比包子簡單，好吃易做，春天多給孩子吃粗糧，營養均衡更全面，多吃粗糧長高個。

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