番茄雞肉球，很有泰式風味的電鍋料理，保證你多扒兩碗飯

番茄雞肉球，很有泰式風味的電鍋料理，保證多扒兩碗飯啊!!冷冷的天，吃什麽好呢？外面買不夠健康，自己煮又犯懶，來吧!!小編教您用電鍋煮這道很有泰式風味的番茄雞肉球，電鍋一鍋到底，不用洗多餘的鍋碗瓢盆，無油、低脂的餐點，保證全家都喜愛！因為有小寶貝要跟著享用，所以小編沒加辣椒或辣油，如果喜歡吃辣的朋友，可以自行添加辣椒下去燉煮，更具有泰式風味唷!!

＜番茄雞肉球＞

材料：

1.去骨雞胸肉一副（或是改成去骨雞腿肉也行）

2.豆腐一塊

3.洋蔥半顆

4.番茄一顆（請選用黑柿番茄，才有酸香味道，如照片所示）

5.蒜頭三瓣

6.黑木耳一片

7.新鮮香菇三朵

做法：

以上材料除了蒜頭、雞肉、番茄、洋蔥不能省略外，可以自行增減蔬菜種類。如果一副雞胸肉吃不完，可以用半片即可，豆腐請跟著減半。

所有食材洗淨切塊或切絲，除了雞胸肉和豆腐外，通通放入鍋中。

鍋中加入半杯的過濾水。

電鍋外鍋倒入一杯量米杯的水，開始燉煮。

燉煮的同時，處理雞胸肉部分，將雞胸肉去皮，切成小塊，和豆腐一起打成泥，可以用果汁機或攪拌棒，如果都沒有，請拿出兩把菜刀，體驗雙刀剁肉的快感。打成泥後，捏成肉丸子備用。

電鍋跳起後，放入雞肉丸子，另外調一杯醬油水，用量米杯來量測，先倒醬油兩格，再倒入過濾水至六的刻度，不要太鹹，對身體比較健康囉！

小編很笨，倒入醬油水的時候，一邊要顧著拍照，居然倒在丸子上，丸子就分屍了，趕緊把它捏回去。

電鍋外鍋再倒入量米杯刻度到三的水量，開始燉煮。

完成囉!!

香氣誘人又暖呼呼的番茄雞肉丸子上桌啦！是不是好簡單呢？快來做看看吧！