葯膳食療：冬天大補藥膳食療，不僅防寒還能增加抵抗力！

我國向有冬季「進補」的習俗。誠然，冬季進補，不僅可防止寒邪侵犯，還能充分吸收營養，增強身體抵抗力，以備來年健康。

何樂而不為？現介紹冬補藥膳三道。

歸芪蒸雞

嫩母雞一隻，黃芪100g，當歸20g，料酒、味精、胡椒粉、蔥、薑、蒜、鹽各適量。將雞宰殺剖腹洗凈，用開水余透後濾凈水分。當歸洗凈，視其塊頭大小，順切幾刀。薑、蔥洗凈後，薑切片，蔥剖開切成長段。將當歸、黃芪裝入腹內，然後放入盆中，雞腹部向上，擺上蔥、蒜、薑，注入清湯，加入鹽、料酒、胡椒粉，置雞盆於蒸籠裡，武火蒸熟取出，然後，挑出薑、蔥，加入味精，嘗好味即成。此膳適用於氣血虛虧、精神不振等症。

黃精燉肘

豬肘子一斤半，黃精9g，黨參6g，大棗5枚，薑、料酒、鹽各適量。將豬肘子除毛洗凈，將黃精片、黨參裝入口袋內紮緊口，將豬肘、葯袋、大棗、生薑放入砂鍋注入適量水，置武火上燒開，打去浮沫，移至文火煨燉至熟。此膳適宜脾胃虛弱，食欲不振、肺虛咳嗽等症。

田七燉雞

田七10g，雞肉100g。先將田七炸至金黃色後，研成細末。然後把雞肉洗凈，加生薑兩片，放上適量水，燉熟後加食鹽少許調味，但功效比燉的稍差。此膳適用於補益五臟六腑，治理脾胃虛弱。有止血、散血、定痛、消腫、養顏護膚和健身的作用。