營養美味的家常菜，喝酒人的最愛，保準能管住你老公的胃

用料；鴨肫；青椒；蔥；薑；蒜；耗油；料酒；雞精；鹽

做法

1，鴨肫切片備用、青椒切塊

2，熱鍋、入蔥薑蒜爆香，放入鴨肫翻炒至七八成熟

3，放入青椒一起翻炒，加入耗油，雞精，鹽

4，起鍋前滴入料酒

青椒辣醬炒雞腿肉

材料：雞腿兩隻、青椒500克、乾辣椒十個、花椒二十粒、薑一塊、獨蒜一塊、蔥兩根、豆瓣醬15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML、鹽3克、糖3克、澱粉5克；

做法

1.雞腿洗凈，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗凈斜切成段，薑、蒜切片，蔥斜切片成段；

2.雞腿肉裡加入老抽、一半料酒、生抽、澱粉抓勻醃一小時以上；

3.鍋內油燒到7成熱後，爆香1/3的薑片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出；

4.鍋內油不夠可以再加少許，燒到7成熱後，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油；

5.此時放入所有薑片、蒜片、乾辣椒、花椒、蔥段炒香；

6.再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味；

7.放下青椒，炒到青椒熟了，再調入鹽，糖炒勻即可

青椒炒番茄

材料：番茄、青椒

做法：1、青椒洗乾淨切塊，番茄去皮切成塊備用，薑蒜切末；

2、炒鍋燒熱，倒油，放入薑蒜末爆出香味，倒入青椒翻炒，在倒入番茄塊炒；

3、然後加點鹽、花椒面、雞精翻炒就可出鍋啦

糖醋羊肉丸子

材料：羊肉250克， 馬蹄（荸薺）肉50克， 雞蛋1個， 羊肉湯（或清水）1000克， 蒜末、青椒片、紅椒片、蔥段各少許， 番茄醬、白糖、鹽、味精、生粉、雞粉、水澱粉各適量

做法 ：

1、將羊肉洗凈的切碎，再剁成肉末；馬蹄肉拍碎，剁成末，用乾淨毛巾吸乾水分，放入盤中備用。

2、 羊肉末加入適量鹽、味精、雞粉拌勻，打入蛋清，攪拌至起漿。加入馬蹄肉末、生粉拌勻， 再打至上勁。

3、鍋中注入羊肉湯燒開， 將羊肉餡捏成肉丸子（用湯匙舀上肉餡，即成肉丸），下入燒開的湯中煮3分鐘至熟， 用漏杓撈出，放入盤中備用。

4、用油起鍋，加入蒜末、青椒片、紅椒片、蔥段煸炒香， 放入番茄醬，再加少許清水，加白糖和少許鹽調味，加水澱粉勾芡， 倒入羊肉丸拌勻，翻炒片刻。

5、關火，盛入盤中即可。