膳食纖維，讓腸道煥發青春

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作為消化系統的主力軍，腸道在2015年春節一直為我們戰鬥在食品運輸線的第一位。經過一個冬天的脂肪堆積和節日的大吃大喝，它亟需在春季煥發新生。這個盤繞長達5～6米的傢夥擔負著消化吸收工作，營養從這裡吸收，毒素、垃圾從這裡排出。醫學專家指出，人體90%的疾病與腸道不潔有關，1天不排便等於吸3包煙。生活中如果你經常出現以下情況，比如便秘、腹瀉、放屁臭等，這可能暗示了你的腸胃處於亞健康狀態。一旦腸道出了問題，身體不適癥狀便會明顯出現。

如何拯救腸道脫離水火？食用適量的膳食纖維，已經成為營養學家和健康管理專家公認的護腸方式。

膳食纖維是護腸「良」食

膳食纖維這個名字你是不是已經聽過很多遍了？的確，它在保護腸道領域有著非常良好的聲譽。當膳食纖維進入人體後，只需要多喝一點水，它就可以膨脹20倍，並且能讓腸道中的內容物增大變軟，促進腸道蠕動，減少糞便中有害物質接觸腸壁的時間，保持腸道清潔，從而減少和預防胃腸道疾病，並且改善腸道菌群，維持體內的微生態平衡。膳食纖維加入適當的水，可以膨脹20倍，促進腸道蠕動。

膳食纖維是植物中天然存在的、提取或合成的碳水化合物的聚合物，雖然不能被人體小腸消化吸收，但卻是維持人體健康必不可少的一類營養素。膳食纖維在腸道易被細菌酵解，其中可溶性纖維可完全被細菌酵解，而不溶性膳食纖維則不易被酵解，後者主要來源是全穀類例如麥麩等。

補充多少膳食纖維才足夠？

人類的飲食結構從粗糙的植物、種子、根莖和少量的動物逐漸過渡為有限、單一的品種和更加精細的食物，其中植物類食物主要來源是糧谷、根莖和豆類；從公元前四世紀開始，就有記載顯示營養學家和醫療機構發表膳食纖維以及穀物益處的觀點。

專家建議，平常習慣精細飲食和高脂飲食的人群，首先需要從改變飲食習慣做起，在日常飲食中不要單純依靠白米和精面作為主食，應適當吃一些粗加工的穀物食品、雜糧以及蔬菜水果，來增加膳食纖維的攝入。家長更要幫助孩子從小養成良好的膳食習慣，做到「天天吃水果，頓頓有蔬菜」；成年人則應遵循《中國居民膳食指南》建議，每人每日攝入蔬菜300～500克、水果200～400克，以保持膳食平衡。