膳食纖維對身體的好處

什麼是膳食纖維?

膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素，主要來自於植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演必要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準

膳食纖維的主要食物來源包括：

全穀物、豆類、水果、蔬菜、馬鈴薯等，堅果和種子也含有較多的膳食纖維。燕麥和大麥中含有較多的水溶性和黏性纖維，穀類食物中水溶性和非水溶性膳食纖維同時存在。還需要注意的是，穀類食物加工越精細，膳食纖維的含量越少。

膳食纖維的好處?

增加飽腹感，減少熱量攝入

膳食纖維的體積大，進食後，不僅會佔據較大的太空，還需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，從而使人容易產生飽腹感，間接減少熱量攝取，利於控制體重。

2 有效控制體重和減肥

膳食纖維：可以減緩食物由胃進入腸道的速度和吸水作用，從而產生飽腹感而減少能量攝入，達到控制體重和減肥的作用。

3 調節腸道微生態，改善大腸功能，防治便秘，預防結腸癌和直腸癌

不溶性膳食纖維可以促進腸道的蠕動、增加腸容物的體積、減少糞便在腸道中停留的時間，從而有效地防治便秘、痔瘡，對直腸癌、結腸癌也有一定的預防作用等。

4 降低膽固醇

膳食纖維也可以幫助降低膽固醇，減少患冠心病的風險、2型糖尿病和某些類型的癌症。

5 維持血糖的穩定

膳食纖維可以減少小腸對糖的吸收，使血糖不因進食而快速升高，避免因血糖驟升刺激胰島素大量分泌，進而阻止脂肪堆積。

膳食纖維對糖尿病、代謝性疾病、高血糖和胰島素抵抗等疾病的防治極其重要。其中的重要原因就是膳食纖維可以延緩食物吸收率，防止血糖快速上升、胰島素大量分泌。胰島素（一種重要的激素）不僅影響著我們的身體健康，還對減脂非常重要。如果胰島素敏感度降低，抵抗性增強，脂肪就更容易堆積，各種疾病就更容易侵襲我們。膳食纖維是一種不能被人體（小腸）吸收的碳水化合物（多糖）。雖然膳食纖維無法產生能量，但卻對減脂、改善腸道健康和抗擊糖尿病極有幫助，被稱為第七種營養素。