誰說益智補腦非得靠吃魚，這樣的輔食要多吃，補鈣效果翻幾倍！

說起芝麻醬在我家可受歡迎了，因為本廚娘喜歡呀，有時候給小思同學做了輔食就沒有時間給自己做飯吃，我都會把她的輔食多做一些留給自己，但是味道太清淡不好吃，我就會拌上調過味的芝麻醬一起吃。

芝麻醬的好處和魚差不多了，都含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠健腦益智，促進寶寶智力發育，還含有比較豐富的鐵和葉酸，補鈣效果更不用說，絕對的補鈣佳品！

在芝麻醬當中，黑芝麻醬的營養要比白芝麻醬的高一些，咱們之前開團白芝麻醬的時候，就有很多寶媽求團黑芝麻醬，要不怎麼說咱們公眾號的寶媽都特別會吃，這黑芝麻醬的營養就是比白芝麻醬高，補鈣效果好，補益食療效果更佳。

但吃法嘛，我給小思同學研究了一款麵線，靈感來自墨魚汁意麵，瞧，就是長成下面這個樣子。

（墨魚意麵，圖片來自網路）

麵線裡多了黑芝麻的香味，再搭配上蒜香蝦仁的滷汁，補鈣效果倍增，同時還能提高寶寶免疫力，簡直是太完美的一餐飯了！

如果小主們對黑色的輔食比較敏感，寶媽們可以先用白芝麻醬嘗試下這種吃法喲。

黑芝麻麵線

食材：香菇2朵，蝦3隻，綠花椰菜10克，黑芝麻醬15克，中筋麵粉30克

烹製方法：煮

是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯

參考月齡：12個月以上

難易程度：高難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶

＊ 圖文菜單 ＊

- 1 -

準備食材：香菇2朵，蝦3隻，綠花椰菜10克，黑芝麻醬15克，中筋麵粉30克

以上食材用量僅代表製作量，並不是寶寶一頓的飯量哦。

- 2 -

在中筋麵粉中加入黑芝麻醬，再加入40克清水。

這個中筋麵粉就是咱們平時包餃子、蒸饅頭用到的小麥粉，沒有什麼特別要求哈；如果沒有黑芝麻醬，用白芝麻醬來替代也是可以的喲。

- 3 -

播放GIF

將麵糊攪拌均勻，攪拌好後達到我動圖中，這樣比較粘稠不容易滴落的狀態即可。

如果你喜歡麵線筋道一些，擔心下鍋煮的時候會斷，那水不要加得過多，攪拌好的狀態參照上面的動圖。

如果你怕寶寶嚼不動，想把麵線做得軟嫩一些，可以再適當多加一點水，比我圖片中的狀態再稀一點。

- 4 -

用杯子把裱花袋撐開，把麵糊裝入裱花袋中。

因為經常有寶媽跟我說，家裡沒有裱花袋是不是就做不了麵線了呢？其實並不是哦，咱臨時用廚房裡的保鮮袋也是可以呢，我這次特意用保鮮袋來試驗了一次，隻不過在擠麵線的時候，要注意輕柔一點，別把袋子給擠爆啦。

- 5 -

剪出一個小口。

- 6 -

播放GIF

鍋中燒開水後，轉個小火，把麵線一圈一圈的擠入鍋中。

PS：擠麵線的時候，動作要連貫一些，每擠一些，稍微停一會，等著一批熟了，再擠下一批，否則麵線會纏在一起，變成一坨了！

一定記得水開後轉成小火，再擠進麵線，這樣麵線就不會被開花的水衝散了。

- 7 -

播放GIF

把麵線煮的漂浮起來，熟透就可以撈出了。

- 8 -

如果你怕煮麵線的時候，手忙腳亂，可以提前把配菜準備好喲。

另燒一鍋開水，把香菇焯一下，切得碎碎的。

- 9 -

另燒一鍋開水，將綠花椰菜放入水中焯30秒，放涼後切成小塊兒狀。

- 10 -

把蝦肉去除蝦線後，剁碎成泥。

- 11 -

播放GIF

熱鍋涼油，加入切碎的蝦肉，翻炒均勻。

- 13 -

接著加入香菇炒勻後，最後加入綠花椰菜，一起翻炒。

PS：過了周歲的寶寶，可以根據寶寶的口味來決定是否需要加調料，如果需要，可以在這一步少加一點點鹽來調味。但其實這道輔食裡面有蝦肉，本身的味道就好鮮美，還是盡量讓寶寶去接受不額外加鹽的味道哈。

- 14 -

播放GIF

最後加入少許清水，把所有食材煮熟後，收汁即可出鍋。這樣搭配麵線的滷汁就做好啦。

- 15 -

配合上煮熟的麵線，就能端上餐桌了。在寶寶食用之前可以攪拌一下，讓寶寶帶著鮮香的蝦肉和綠花椰菜一起把麵線吃掉哦。