吃吃瘦課堂：減肥期為什麼不鼓勵節食？

過去減肥，大家都習慣從食量上入手，畢竟胖紙都是吃出來的！但是結果，好像並不讓人滿意，多數時候是餓也餓了，肉肉還是紋絲不動；運氣好的，能瘦那麼1、2斤，可是一高興，吃多了，不僅減掉的都長回來了，還附贈了2斤，簡直沒有更坑~

為什麼多吃會長胖，少吃卻不一定能瘦呢？

眾所周知，長胖是因為體內脂肪含量過多所致，但少吃減少的就一定是脂肪嗎？更何況，少吃能解決的只是新脂肪問題，對於已有脂肪並沒有作用。相反，少吃或不吃可能會造成其他營養素的不足，從而導致你的減肥難上加難！

1、蛋白質不足，基礎代謝低

作為人體必需7大營養素之一，蛋白質在減肥中，不僅僅是能夠幫助增強飽腹感、減少攝入量的，更重要的是，它是人體肌肉的合成原料，能夠參與肌肉的生長和修復。如果人體缺少蛋白質，就會導致肌肉量流失，從而影響身體的基礎代謝，使減肥速度變慢。

2、膳食纖維不足，易便秘

有攝入就會有排出，如果隻進不出，我們的身體也會逐漸膨脹，所以影響肥胖的，不只有吃進去的脂肪，還有人體內等待排出的毒素等身體垃圾。而膳食纖維的作用就在於此，它能夠幫助促進腸胃蠕動，加速體內垃圾的排出，提升身體的代謝。

3、維生素不足，代謝活動受阻

維生素是維持人體健康所必需獲得的一種微量有機物質，在人體的生長、代謝、發育過程中都扮演著重要角色，其中如維生素B1、B2、B6、B12等都參與能量代謝，可促進脂肪燃燒，而長期缺乏，則會降低身體細胞功能，引起代謝障礙，造成脂肪囤積。

4、健康脂肪不足，脂肪更易囤積

眾所周知，脂肪也有好壞之分，適量的健康脂肪，能夠促進肌肉形成，抑製體內脂肪囤積，幫助減肥。而缺少這類健康脂肪的話，不僅會使體內脂肪易囤積，而且還會影響脂溶性維生素的吸收，繼而影響身體代謝。

5、礦物質元素不足，脂肪代謝困難

雖然礦物質元素所佔比例較小，但其作用不可小覷，如鈣、鉀、鐵、鎂等等。充足的鈣可以減少對脂肪的吸收，抑製脂肪的形成；充足的鉀可以平衡體內的鈉元素含量，幫助消除水腫；而鐵和鎂則能幫助代謝能量。

當然，人體每天攝入的營養素絕不只有上面這幾種，而影響著你減肥效果的營養素也絕不只是這些，所以別再為了減肥而不吃了，減肥並不是少吃或不吃的事兒，更關鍵的是要均衡營養，讓飲食更健康、更科學，這樣才能在身體自身的幫助下，實現快速瘦身。