胃、十二指腸潰瘍的飲食治療

消化性潰瘍從目前的發病情況看，可以說是一種常見病了，此病男性多見，青壯年多為十二指腸潰瘍的，老年人多為胃潰瘍。如懷疑本病，一般通過纖維胃鏡即可診斷明確。治療也並不複雜，臨床上通抑製胃酸分泌、根除幽門螺桿菌、保護胃黏膜等治療可達到良好效果。在藥物治療的同時，飲食治療也是非常重要的。正確的飲食乾預不但可以加速潰瘍的癒合，還能在保證病人營養需求的同時防止複發。

但是有相當一部分病人不重視飲食治療，在癥狀消失後飲食沒有節製，導致潰瘍複發；或者是飲食過於謹慎，很多食物不敢吃，容易出現營養不良的癥狀。今天我們就來教給大家胃、十二指腸潰瘍的飲食治療方法。

此病的飲食治療目的是減少胃酸分泌、減輕食物對胃黏膜的刺激，保護黏膜屏障，促進潰瘍癒合，同時保證機體攝入充足的營養。先說能量來源，碳水化合物、脂肪和蛋白質是人體三大產能營養素，對消化性潰瘍病人來說，三者的供能比例與正常人基本一致，比例分別為55%-60%、25%-30%、10%-15%。再說營養供給途徑，在病情急性期或有嚴重併發症發生時，如估計禁食水時間大於7一，需給予腸外營養支持，病情好轉後開始經口服供給，此病一般不需置胃管，所以不用鼻飼，隨著經口供給量增多，逐漸減少腸外營養。腸內營養供給量達到每日需要量的60%時停止腸外營養。最後說腸內營養供給的形式，在病情允許進食時先給予全流質飲食，選易消化無刺激性食品，以蛋白質和糖類為主，如米湯、水蒸蛋、蛋花湯、藕粉、杏仁茶、牛奶、豆漿等。病情穩定無明顯癥狀後給予少渣半流飲食，食物應細軟、易消化、營養全面。如蝦仁粥、清蒸魚、氽魚丸、龍鬚面、麵包、面片湯、餛飩、碎嫩菜葉等，少量多餐。進入恢復期後可進食軟食，如包子、水餃、碎菜、肉丸等。需注意，在此期間應禁食冷、油炸、粗纖維多的食品，每日定時定量，不宜過飽。

粗纖維多的食品有粗糧、乾黃豆、茭白、筍、雪菜、芹菜、韭菜、黃豆芽等。產氣過多的食品如生蔥、生蒜、生蘿蔔、洋蔥、蒜苗等也不宜食用。一些刺激胃酸分泌的食品如濃肉湯和有刺激性的調味料如味精、香料、辣椒、咖啡、濃茶、濃咖啡、酒等應禁用。