茄子全身都是寶
不光能止咳，
還有這麼多神奇的功效……
趕快來看！
茄子全身都是寶
茄子是常吃的蔬菜了，但你卻想不到，茄子的這些部位都是寶貝，各有非同尋常的功效。平常吃茄子，掐頭去尾還去皮，真是虧大了！
茄子蒂：降火良藥
平常炒茄子，茄子蒂切下來就隨著廚餘垃圾扔掉了。但你絕對想不到，茄子蒂也是一味不可多得的良藥，有很強的清熱、去火的作用。
1. 治療咳嗽
對於春季肺熱造成的咳嗽，用茄子煮水5分鐘後喝下，有很強的止咳作用，能止住每到春季都會犯的陳年老咳嗽~
2. 改善上火
如果感覺自己上火了，口腔潰瘍、牙齦腫痛等小毛病不斷，可以直接把茄子蒂切了，放進菜裡吃，或者用新鮮的茄子蒂和蓮子煲湯、泡水喝，都能很快緩解上火癥狀~
3. 治療凍瘡
取地裡的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，然後用這種水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗，兩三次就能痊癒啦~
茄子皮：保護血管，美容養顏
1. 抗氧化，保護心血管
茄子皮中的花青素和維生素含量都很高，集中了茄子的絕大部分抗氧化物，茄子經常帶皮吃，可以抗氧化，強化心血管~
2. 明目
茄子皮中的花青素還有保護眼睛的作用，常吃可以防止眼疲勞和近視等眼部疾病的產生。
3. 美容養顏
茄子皮中的果膠和類黃酮含量濃度也非常高，黃酮類化合物有很強的幫助皮膚抗氧化的作用，能幫你美容養顏，越吃越年輕~
整個吃茄子：健康又營養
1. 防治血管硬化
但經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P，每公斤茄子含維生素P達7200毫克， 維生素P能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，還可以保持血管韌性，多吃茄子，對老年人的血管硬化有抑製作用~
2. 含有多種維生素，營養高
茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白質等微量元素，是蔬菜中出類拔萃的營養冠軍。
3. 防治老年病
茄子還有防止咯血、老人斑、壞血症的作用，對痛風患者也有一定的效用。
4. 降血壓
用深色長條型的茄子，切成段或者絲，在晚餐時分，涼拌當菜吃，有降血壓的功效~
茄子的健康吃法
茄子營養這麼好，吃法也有講究。想要健康吃茄子，這些講究你可不能不知道~看看你都達到了沒有~
1. 茄子最好連皮吃
茄子的營養有很大成分都在皮裡，吃茄子去了皮，營養可就大減了。所以吃茄子最好帶著皮吃哦~
2. 茄子最好別放太多油
炒茄子比較吸油是常識，但吃油太多也容易導致疾病，對人的健康很不利。吃茄子最好蒸著吃、涼拌吃，還能發揮茄子最大的營養價值！
茄子的美味小食譜
涼拌茄子
在茄子的所有吃法中，涼拌是最為健康的，避免了過多油脂的攝入，加熱時間還比較短，最大限度的保存了茄子的營養成分，而且味道也很好~
烹飪步驟
茄子切成小條後，撒上少許鹽，隔水蒸熟。
然後在茄子裡放入少許蒜泥、生抽、鹽、香菜涼拌即可，
味道軟糯、清淡，但一樣很下飯~
蒜泥茄子煲
在燒烤店吃的蒜泥烤茄子，是不是很好吃？在家裡也可以一樣做，味道一點兒也不差。這樣吃茄子，味道也很健康喲~
烹飪步驟
茄子內瓤掏出，切成小丁，外殼也保留一定的厚度備用
然後將外殼用少量生抽醃製
茄子與西紅柿、蒜泥撒少許鹽同炒，茄子可以切小一點，這樣不吸收油也容易熟和入味
然後將炒好的餡料放入茄子皮裡，加保鮮膜微波10分鐘即可食用
味道特別好，茄子也很入味~
紅燒茄子
美味的紅燒茄子，相信你們都忘不了。紅燒茄子也有比較健康的燒法，讓你吃到美味的同時獲得健康。趕快來學學~
烹飪步驟
茄子帶皮切，切成小塊
然後撒入少許鹽進行醃製，排出茄子裡的水分
醃製10分鐘左右時，可以用手攥一下，排出茄子裡的水，更容易熟也更容易入味
炒茄子的時候，可以先不加油乾炒一會兒，這樣炒出的茄子更省油也更容易熟
最後加入少許老抽，加鹽調味，就是美味的紅燒茄子啦~
這麼吃茄子美味又健康
你都學會了嗎？
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