防秋燥的紫薯銀耳羹，滋補潤肺又去火

防秋燥的紫薯銀耳羹，滋補潤肺又去火

呼我來 2018-08-14 16:21:45

多吃點清熱去火的食物

喝一些滋補潤肺的湯湯水水

能夠很好的緩解秋燥的癥狀

銀耳羹就是很好的選擇

煮完後口感滑潤，香甜醇美

可潤肺化痰，滋陰止咳

搭配富含硒元素的紫薯一起煲羹

能增強人體抵抗力

營養豐富又漂亮

一起喝起來吧~

營養價值：

銀耳富含天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，經常食用能讓皮膚水噹噹，還有很好的潤肺止咳效果。

所需食材：

銀耳1/4朵、紫薯80克、冰糖10克、水1000毫升

步驟：

1、準備食材：所需食材準備齊全

2、紫薯切丁：紫薯洗凈、去皮，切丁備用

3、銀耳泡發：銀耳泡水中1小時左右，把根部去掉，剩餘部分撕成小片，撈出清洗乾淨備用

4、銀耳下鍋：鍋中加約1000毫升水，放入銀耳開大火煮

5、煮銀耳：大火煮開後，改為中小火煮1小時左右，煮至湯汁粘稠

6、放紫薯和冰糖：把紫薯和冰糖放進鍋中，繼續煮10來分鐘

7、煮熟出鍋：煮至紫薯軟爛，就可以關火盛碗食用啦

烹飪技巧：

1、提前泡銀耳，可節約煮的時間，更容易煮出膠質；

2、水質如果偏鹼性，紫薯中的花青素遇鹼會變藍，很正常，滴幾滴白醋，就會變成漂亮的紫紅了。