養顏銀耳羹，排毒滋補又瘦身

銀耳號稱「菌中之冠」，它味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，而且滋潤不膩滯，銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，長期服用可以潤膚，並有祛除黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是含膳食纖維的減肥食品，可以促進腸胃蠕動，減少脂肪吸收，是可以長期服用的美容減肥的食品。

銀耳通常和其它食材搭配熬粥喝，比如銀耳蓮子粥、冰糖銀耳湯、蓮子紅棗銀耳羹等等。銀耳的價格比燕窩便宜很多，但營養卻一點不比燕窩低，內含豐富的蛋白質、粗纖維，銀耳中的蛋白質又含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,，營養價值十分高。

百合銀耳蓮子湯

材料：乾百合20克，銀耳10克，蓮子20克，冰糖100克，枸杞10克。

做法：

先將銀耳放入溫水中浸泡半小時，撈出洗凈後減去根部，手撕成小片。

將撕成小片的銀耳防放進鍋裡，加水以大火煮沸後蓋上蓋調至小火再煮兩個半小時。

銀耳變濃稠後，加入冰糖攪勻，然後放入蓮子，再煮半小時。

最後加入百合、枸杞煮15分鐘即可。

銀耳菊花粥

材料：準備五克菊花，白粥半碗，十克銀耳。

做法：粥熬好後，放入小平底鍋內，將泡軟的銀耳倒入其中，煮沸後放入菊花，轉小火熬製10分鐘出鍋即可。

功效：銀耳菊花粥，味道非常的香，不僅好喝，而且具有很好的美容滋補效果，對於女性來說是不錯的養生佳品。

蔓越莓桃膠銀耳羹

材料：銀耳、蔓越莓、桃膠、冰糖（適量）。

做法：銀耳泡發之後去根切塊下鍋，將桃膠浸泡12小時以上，洗乾淨之後放入鍋中，慢燉1.5-2小時直至黏稠，接著加入冰糖和蔓越莓，小火熬至冰糖融化即可，一鍋洋氣的蔓越莓桃膠銀耳羹就好啦。

注意事項：胃不好的一定要將薏米乾炒一下，做湯湯水水一類的也要提前浸泡，不然薏米很難煮開，會影響祛濕的功效和口感。