【蒜苔炒香腸】
用料：大蒜籽、蒜苗、香腸、青紅辣椒；
做法
1.準備好所有的材料；將大蒜子切碎、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤備用；
2.蒜苗切成一寸見方的小段；鍋內燒熱水；
3.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗變軟；
4.將焯好水的蒜苗段撈出，備用；另起鍋，放入油，燒熱；
5.下大蒜子爆香；下青紅辣椒，翻炒均勻；
6.下香腸片翻炒均勻；下焯軟了的蒜苗；
7.一邊加料酒一邊整個的翻炒。加入適量的食鹽即可出鍋；
【紅燒雞腿】
用料：雞腿 1斤、生抽、老抽、料酒、白糖；
做法
1.雞腿洗凈每個劃兩道。加一點料酒和鹽醃十分鐘；
2.放油。加生薑大蒜大料煸香。下雞腿爆炒3-5分鐘；
3.雞腿有香味後放生抽兩鍋鏟，老抽1.5鍋鏟。白糖兩湯匙。放一小碗水。火稍微小一點。燉煮。
4.差不多15-20分鐘水比較少了（最後幾分鐘最好看著防止水燒沒了）開大火翻炒收汁。完成。
5.可憑自己口味加香料。我在最後加了一點黑胡椒碎和百裡香。非常增香和提味。
【汽水肉】
用料：豉油 1茶匙、鮮雞蛋 4隻、肉沫 1盒、蝦皮 1小杓、生薑 少許、小蔥 2-3根、鹽 適量、白砂糖 適量、生抽 1小杓、老抽 少許、生粉 2茶匙、香麻油 少許；
做法
1.生薑洗凈切末、小蔥洗凈切末、蝦皮用稍加浸泡後用清水淘洗2-3遍備用；
2.雞蛋去蛋磕入碗中備用；肉沫盛入碗中，將薑末及蝦皮倒入，碗中調入糖1茶匙、生抽1小杓、老抽少許，及生粉1茶匙拌勻，再加入1小杓香麻油拌勻醃製10分鐘左右備用；
3.鍋內坐水煮開，將醃製好的肉沫鋪在蒸缽裡入鍋，加蓋旺火足汽蒸製；
4.生粉2茶匙加入適量溫水攪拌均勻，徐徐倒入打散的蛋液中，加入少許糖、鹽，攪打均勻；
5.肉沫蒸至變色斷生(約5-6分鐘)，將蛋液倒入蒸缽中，等蛋液邊緣見白時轉小火加蓋蒸製；
6.蛋液蒸熟後(約8分鐘，可用竹籤插試把握生熟度)，將蒸缽取出，撒上蔥末，點上少許豉油。燒滾1杓香麻油，趁熱澆在蔥末上爆出蔥香，上桌乘熱食用；
【爆炒豬肝】
用料：豬肝 250g、青椒 2個、大蒜 一瓣、生薑 一小塊、沙拉油 適、豬肝醃料、澱粉 一杓半、料酒 一杓、調味料、甜麵醬 半杓、老抽 半杓、鹽 小半杓、白砂糖 小半杓、清水 兩三杓；
做法
1.首先買回來的豬肝泡一下血水，用清水多洗幾次。全切好之後再用清水沖洗兩三遍。加澱粉、料酒醃製30分鐘以上。
2.可以先把調料汁用小碗調好，省得炒的時候東找西找...找半天...東西糊了， 或著一激動，手抖倒下半袋鹽。
3.蔥薑切末，青椒洗凈去蒂去籽切滾刀塊。
4.鍋中燒開水，把醃好的豬肝倒進去燙至變色，撈出來備用。
5.鍋中加適量沙拉油，薑、蒜末丟進去爆香。
6.燙好的豬肝丟進去翻炒幾下。
7.青椒丟裡面，把調料汁倒進去。
8.翻炒至汁收完即可。
【肉末豆芽炒粉絲】
用料：豆芽 180克、粉絲 50克、瘦肉 110克、山芋粉(或者生粉） 適量、白鬍椒 少許、料酒 少許、6月香豆瓣醬 半湯杓、6月香甜辣醬 半湯杓、食用油 適量、生抽 適量、老抽 少許、小米椒 適量、蒜 一大把、鹽 適量、蠔油 少許、水 少許、白糖 一丟丟、蔥 1根；
做法
1.準備材料；豆芽摘除根部
(我不愛吃豆芽上的豆子所以也摘除了，但是多少留幾個，好讓人家知道這確實是豆芽??)；
瘦肉切肉末，用料酒，山芋粉，生抽，白鬍椒抓捏均勻；
2.粉絲用熱水泡軟；倒入適量食用油；
3.下入肉末翻炒均勻後盛起來備用；
4.接著爆香蒜跟小米椒；
5.豆瓣醬與甜辣醬各半杓(可以按口味多放哈)；
6.炒出紅油；放入豆芽；放入肉末；放入粉絲；
7.加生抽，老抽，蠔油，鹽，少許水，翻炒，最後放入少許白糖提鮮，調味，收汁，撒蔥花；
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