過了臘八就是年！送你一份必備的年貨攻略

撰文/賈艷雪（國家三級公共營養師、北京營養師俱樂部營養講師）

// 農曆十二月初八 //

臘八，是春節的序幕

是即將歸家團聚的盼頭

俗話說：過了臘八就是年！

臘八已至，年貨也是時候囤起來了，

但許多年貨的購買也是有講究的，

今天，

我們就重點介紹最常見的五類年貨選購技巧，

讓你買到既省錢又營養的實惠年貨！

1

果蔬類：少量多次勿囤貨

逢年過節，不少小夥伴都愛給自家囤點吃的，防止過年不夠吃。但現在和以往不同，超市可以在大年三十都開業，完全不用擔心沒有吃的。所以購買果蔬有兩個省錢小技巧：

省錢第一招：少量多次買新鮮的果蔬，保證營養價值最高的時候吃。那些打折卻萎蔫的果蔬，看似便宜，實則可食部分減少而且營養成分有損失；

省錢第二招：以大眾化的水果和蔬菜為主。進口果蔬的營養價值並不比國內的高多少，反倒價格翻倍，如果為了嘗嘗鮮，買少量即可。

2

肉蛋禽類：生鮮勝於加工

加工的禽肉蛋類，比如香腸、熏肉、燒雞、烤鴨、烤魚等，不僅價格比較貴，而且含鹽量很高。最讓人擔心的是，一些加工類肉製品中亞硝酸鹽和致癌物如丙烯醯胺類含量超標，還有因加工不當出現肉毒梭菌帶來的風險。

選擇生鮮肉類，加工成本低，比較便宜。為健康起見，自己加工烹製，減少熏製、燒烤等加工過程中產生的致癌類物質超標。

3

奶製品類：理性對待促銷

奶類的好處很多，是鈣的良好來源，提供優質蛋白，是性價比比較高的食物。臨近春節，各大商場和超市都開始搞促銷活動，這個時候我們要仔細看生產日期，是否快要過期？

在面臨奶類促銷時，更要理性對待，問問自己：在過期前是否可以喝完？如果喝不完，導致浪費，反而沒有單袋買或者買最新生產日期的劃算。

4

食用油：2L-3L桶裝為宜

橄欖油，雖說能降低冠心病的發病率和血膽固醇水準，但是純正的橄欖油太貴；大豆油、花生油、玉米油也富含不飽和脂肪酸如油酸，但控制血脂方面沒有橄欖油好，而且不適合爆炒；棕櫚油、椰子油含飽和脂肪酸較多，容易出現高血脂、高血壓等問題。

我們在購買食用油時，選擇2L~3L的中桶為宜。也可以同時買小桶橄欖油、豆油、玉米胚芽油、花生油，換著花樣吃。涼拌用橄欖油；普通煮菜、燉菜用豆油、玉米胚芽油、花生油都可以；爆炒的時候選擇棕櫚油或椰子油。

特別提醒：換著花樣用不同的油，不僅是為了調換口感，也是避免長期食用某一種單一品種的油帶來的不安全問題和營養單一問題。

5

保健食品：按需選購

很多人春節回家都會給長輩買各種各樣的保健品，但保健食品的選購也是有講究的，我們要根據長輩的身體狀況進行選擇。

如果長輩患有骨質疏鬆，平時外出運動較少，那麼維生素D和鈣片是不錯的選擇；

如果長輩患有糖尿病，買無糖食品尤為重要，無糖不是無蔗糖，要看好食品標籤；

如果長輩身體健朗，沒有什麼慢性病，那恭喜您，蛋白粉、維生素片甚至口服液、膠囊類的保健食品可以完全不用考慮，去選購些新鮮果蔬、海產魚類送長輩是最佳選擇。

總之，購買保健食品根據長輩的實際身體需求，適合長輩的身體狀況最重要。

最後提示，辦年貨固然是件喜慶的事情，但也要理性消費、三思而後行。購買春節期間一定能消耗完的量；生鮮食品最好少量多次購買；對於打折產品，在保證無營養流失和價格確實劃算的情況下購買。

文中所用圖片來自：百度圖片

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