香辣翅尖的做法

前記

翅尖常見吃法大概就是乾煸或者是鹵香，這個做法大概會讓你對翅尖有多一點的愛，整道菜的味道入口是鹹鮮，回口是香辣，口感屬於軟糯的，牙口不好的也沒得問題，無敵下飯，快看看吧。

所需食材 翅尖 薑 蒜 小米辣 小蔥

所需調料 三五麻辣香調料 鹽 料酒 老抽 生抽 雞精

1、整理食材

翅尖要一個個檢查好，上面有毛毛真的會影響吃的心情啊，薑切絲，蒜切片，小米辣切碎，蔥切段。

2、焯水

鍋裡加冷水，放入薑絲、料酒、雞翅，大火煮，水開再煮一分鐘，倒出沖洗掉沫沫，瀝乾水分。

3、炒菜

鍋裡倒油，油熱後放薑蒜小米辣爆香，出香味倒入雞翅翻炒，倒入一丟丟料酒去腥，感覺沒有料酒味後加入一杓麻辣香調料，炒出紅油。

加點生抽、老抽、鹽調味，材料炒勻倒水，與雞翅持平，中火悶煮，鍋中還剩少許湯汁時，放入蔥段，雞精，翻炒出幾下即可出鍋享用了。

小結

1、這道菜的重點就是這個三五的麻辣香調料了，之前對三五的印象一直停留在火鍋底料，偶然嘗到，真的是很優秀了，相比於豆瓣醬炒菜的紅油和鹹味，這款味道會更加豐富，用來燒雞塊，應該也不會太差，有機會的話，可以試試看哦。