美味優酪乳早餐餅。口味香甜營養均衡，讓孩子更愛吃早飯

大家好，今天互動料理叫大家一道酒口感香甜營養美味的優酪乳早餐餅，這種早餐由於口感酸甜很受小孩子們的歡迎，大家等下開始學習起來吧！早餐吃什麼是很多人糾結的問題，我們傳統的早餐有包子、油條、豆漿等這類的，但是常年累計吃下來的話，我們大人可以一直吃，但是對於孩子們來說長時間吃同種口味的早餐很容易會膩。所以我們這個時候就有必要做些符合孩子們胃口的早餐，但是這個前提是一定要讓他們愛吃並且營養均衡。

今天精緻美食找到了一種孩子還吃並且還非常營養的早餐，這種早餐製作過程並不複雜，選用的食材也是我們平常生活中家中常備的。所以大家看完之後記得學著給孩子們做一下。今天互動料理教大家製作的是一種早餐餅，我們做優酪乳早餐餅用到的食材有：芒果一個、優酪乳75ml、雞蛋一個、麵粉130g。照這個食材來說的話我們就叫它芒果優酪乳早餐餅吧。

在我們的這道並餅中到的食材只有四樣並且不添加任何糖類，這樣主要是為了防止孩子們蛀牙，並且本身芒果中就有水果的香甜，這樣再往裡面加糖反而有種畫蛇添足的感覺，出鍋之後只有甜味兒而把水果的香味兒給掩蓋住了。

今天互動料理用到的芒果是比較大的那種芒果，主要原因就是怕小芒果去皮太麻煩，大芒果果肉很多但是在甜味兒上卻不如超市中經常賣的那種小芒果，小芒果不僅汁水多甜度也很高。所以如果我們早上有時間的話可以選則用那些小芒果來製作這道美食。這樣這種餅做出來之後小孩子會更喜歡。

首先我們用小刀把大芒果切花，用小刀在芒果肉上面貼著芒果皮「改花刀」。這樣芒果會變成一粒一粒的，然後我們再把芒果從皮上面給切下來備用，這樣切除的芒果丁會很方便我們接下來的製作。

芒果切丁之後可以放入攪拌機中把芒果肉打成芒果泥，有喜歡吃水果粒的朋友也可以將芒果在碗中用擀麵杖搗碎。芒果泥製作完成之後我們開始用它來和面。

我們這道芒果優酪乳餅中攪拌的時候不加糖和面的時候不加水，這樣做出來的味道才能完全保留芒果的香味和優酪乳的酸味。我們用優酪乳基本上在一玻璃瓶左右，首先我們把優酪乳和之前打散的雞蛋放入盛有芒果泥的碗中，放入之後先攪拌均勻。如果一起攪拌的話因為優酪乳本身就比較粘稠並且在加入麵粉之後很容易會有小麵疙瘩形象成，這樣吃的時候會影響口感。

優酪乳芒果泥攪拌好之後放入130g麵粉，麵粉放入之後我們要快速並且大力的攪拌，如果大家家裡有攪拌器的話也可以用攪拌器打散均勻。如果是用手攪拌的話大家要多點耐心，並且在攪拌的時候注意一下是否有麵疙瘩形成。如果有少量的小細疙瘩的話無傷大雅。然後多用筷子像打雞蛋那樣攪拌一會就可以了。

到這一步製作早餐餅的主要原料就已經製作完成了，接下來我們就想著怎麼把它給弄熟。這個時候攪拌過後的面、水果以及優酪乳還成糊狀，樣子和我們攤煎餅的麵糊差不多，所以我們要選用不粘鍋來煎。這樣做出的並不僅個頭完整，最主要的是刷鍋的時候還特別省事。

首先我們把平底鍋加熱，等到用手在鍋上面感受到餘溫的時候放入食用油，這裡小編建議大家放橄欖油或者起酥油，用這兩種油做完之後的餅顏色會更加好看。由於我們用到的是不粘鍋所以使用有只需要用刷子在鍋底上面抹一層就行，用食用油主要是為了要優酪乳餅那種焦黃的顏色。莫好友之後我們用杓子盛些麵糊倒入平底鍋中，這個時候大家千萬不要手抖，要把麵糊均勻的到成一個圓形或者其他比較有意思的形狀。這個時候大家注意，一個餅麵糊不用放太多，太多了之後做出來太大還不好熟。一次平底鍋大概能做出4-5個小麵餅。

麵糊餅進鍋之後我們要時刻注意，等到它完全凝固並且下面煎的稍微有些金黃的時候我們就可以翻面，一般這個過程時間是在40秒左右。等到麵糊兩面全部煎好之後麵餅裡面的糊糊在高溫的作用下也已經蒸熟。這個時候我們再把它盛到碗裡就可以了。

這道芒果優酪乳餅簡單易上手，並且製作過程也不複雜。首先把芒果切成小丁打碎，然後將優酪乳麵粉倒入進去攪拌均勻。最後再煎成小餅。上手程度也是非常的快，最主要的是這樣做出來的餅不僅營養均衡小孩子還喜歡吃。首先在視覺上就非常開胃，另外這種餅聞起來還有優酪乳的氣息和水果的清香，這些對於小孩子來說都很有誘惑力。