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電鍋底抹點它,不費1滴油,也能做出香軟的蛋糕!

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海綿蛋糕

海綿蛋糕簡單易做,早餐吃它是再合適不過的了。只要花一個多小時就能做好,再放在冰箱裡保存,可以當成兩天的早餐。早餐搭配一杯牛奶,營養又健康。

食材

雞蛋、純牛奶、玉米油、低筋麵粉、白糖

做法

1.分離蛋清和蛋黃,分別用兩個盆裝好。

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2.用電動打蛋器,打發蛋清直至奶油狀。

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3.攪拌蛋黃均勻,再倒入白糖繼續攪拌,又倒入沙拉油攪拌,最後倒入牛奶攪拌。一定要分批次倒入並攪拌噢,否則最後很難攪拌好。

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4.倒入低筋麵粉攪拌,直至攪拌均勻,表面光滑。

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5.倒入剛剛打好的1/2蛋清,繼續攪拌。攪拌完成後,再倒入剩下的蛋清攪拌。

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6.將攪拌好的倒入電飯煲內,點擊柴火飯模式,靜待40分鐘。

建議:在倒入之前,可以塗一層油在電鍋底部,這樣不容易粘鍋。如果是老的電飯煲,可以用保溫模式,雖然多花點時間,但不容易糊。

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7.40分鐘後,將電鍋拿出來,小心翼翼地倒扣電鍋,海綿蛋糕就做好啦。按照自己喜歡的形狀切好,慢慢享用吧。

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▲影片來源:嗶哩嗶哩 ? 張子釀

優酪乳南瓜小蛋糕

優酪乳南瓜小蛋糕特別適合在夏天食用,開胃又消食。10個月大的嬰兒寶寶也能吃這種軟軟的小甜點。

食材

雞蛋、優酪乳、南瓜、配方奶(嬰幼兒需要)

做法

1.將南瓜切小丁,蒸熟,再攪拌成糊狀。

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2.準備一個小碗,倒入配方奶(嬰兒專用)、優酪乳攪拌,再倒入剛剛的南瓜泥,繼續攪拌。

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3.蛋清分離,打發蛋黃,倒入剛剛攪拌好的南瓜優酪乳糊,繼續翻倒攪拌。

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4.將這些攪拌好的倒入模具,在鍋裡放一些熱水,將模具放在熱水上,中火蒸25分鐘,再燜5分鐘。

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5.最後從鍋裡拿出來,把優酪乳南瓜糕從模具裡倒扣出來,在南瓜糕上加點自己愛吃的水果,這樣就做好啦。

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▲影片來源:嗶哩嗶哩 ? 嘛咪醬

芒果慕斯蛋糕

沒想到電飯煲也可以做西式甜點,我們來看看中式電飯煲和西式甜點是如何結合,做成芒果慕斯蛋糕的呢。

食材

黃油、淡奶油、吉利丁粉、細砂糖、芒果、消化餅乾

做法

1.用擀麵杖把消化餅乾碾碎。

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2.將黃油隔水,加熱至融化。

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3.將消化餅乾放在碗裡,倒入黃油,使黃油和消化餅乾充分混合均勻,並攪拌。

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4.將剛剛攪拌好的黃油餅乾混合物倒入蛋糕模具,再把這些壓實,送入冰箱冷藏。

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5.將準備好的芒果分成兩份,將其中一份芒果切成塊,打成泥。

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6.將芒果泥倒入鍋中加熱,再加入吉林定粉,小火加熱,不停攪拌至溶解。溫度控制在50度左右。

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7.淡奶油加入細砂糖,用電動打蛋器打發至5-6分發,直到淡奶油出現明顯紋路,且呈液體流動狀時,停止打發。

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8.淡奶油和芒果泥混合併攪拌均勻,即成芒果慕斯液。將另一份芒果切丁,加入芒果慕斯液,繼續攪拌。

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9.將攪拌好的芒果慕斯液倒入剛剛準備好的蛋糕模,輕輕震去表面的氣泡後,蓋上保鮮膜,送入冰箱冷藏4小時。

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10.等待4小時後,輕輕把芒果慕斯拿出來,在上面裝飾一些芒果塊。冰冰涼涼的,超級適合夏天吃。

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