減肥時候都知道,一般都是一杯優酪乳 一個水果 一個雞蛋 等等。 吃久了就很容易膩,今天的水果可麗餅,就是整合了常吃的減肥早餐食材,讓我們的早餐變得更有儀式感
By 營養師錦虹
用料
- 雞蛋 1個
- 香蕉 1根
- 優酪乳 1瓶
- 牛奶 100ml
- 桃子 90g
- 小麥粉 25g
- 花生油 3g
做法步驟
1、根據食材的種類和重量,備好。
2、取一碗,打入雞蛋,攪拌。
3、待雞蛋攪拌夠散,加入牛奶繼續攪拌。
4、加入過篩後的小麥粉。
5、順時針方向,攪拌至無顆粒感。
6、攪拌好的麵糊過篩,過濾掉氣泡和顆粒。
7、熱鍋,再在鍋面刷點油。
8、倒入麵糊,最好是剛好能鋪滿整個鍋面。
9、翻面,在煎2分鐘,即可取出。
10、倒入優酪乳,抹開,香蕉切片,擺好,撒上桃子肉
11、完成。
12、熱量不高,可以放心吃哦。
小貼士1.這道菜的重點就難在麵餅的製作上!「篩」在這個過程中起著很重要的作用! 2.美味營養的早餐,顏值高,營養也高,把一天的奶製品、水果攝入量都包含了,非常棒!
雞蛋的營養功效1.健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化:美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。
4.預防癌症:根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老:不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚:雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的飲食禁忌1. 未熟的雞蛋不能吃;煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2. 產婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能降低,大量食用對身體不宜。一般情況下,產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質,每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整,無光澤,表面有一層白碳粉末,手摸蛋殼有粗糙感,輕搖雞蛋沒有聲音,對雞蛋哈一口熱氣,用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味,將雞蛋放入水中,蛋會下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
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