教你7道家常菜，有葷有素又營養，一周七天都不重樣

上班族最苦惱的就是下班之後吃什麼，總吃外賣，既不營養還總擔心不衛生。

哈妹今天給大家分享一下7道家常菜，簡單易做還美味，一周七天都不重樣，營養也能跟的上。

黃瓜炒豬肝

配料:

豬肝150克、黃瓜一根、薑適量、蒜適量、鹽適量、雞粉適量、油適量、醃肉料：、鹽適量、蠔油適量、白醋適量、生抽適量、澱粉適量

烹飪步驟:

1.準備好所有的材料

2.豬肝切薄片後用清水浸泡半小時

3.黃瓜洗凈切菱片，蒜切碎，薑一半切片、一半切碎

4.豬肝冼凈瀝乾水分後加入適量的鹽、生抽、蠔油、白醋、澱粉和薑末抓勻醃製半小時

5.鍋中倒入適量的油燒熱後放入蒜末和薑片爆香

6.加入豬肝炒至變色變白

7.加入黃瓜，翻炒片刻

8.加入適量的鹽和雞粉翻炒均勻即可關火

9.成品圖

蒜蓉粉絲娃娃菜

配料:

娃娃菜300g、粉絲50g、胡蘿蔔10g、香菜梗10g、大蒜50g、鹽10g、味精10g、雞粉10g、香油5g、豉油15g

烹飪步驟:

1.首先將娃娃菜洗乾淨從中間切開，順刀分成4條

2.粉絲用溫水泡軟，剪開備用

3.胡蘿蔔洗凈切末，香菜梗洗凈切末，大蒜切末

4.鍋內下50g沙拉油，轉大火燒至7成熱，下一半蒜末，並炸至黃金色

5.將炸好的蒜末和未炸的蒜末，放入同一個器皿中，在加入鹽、味精、雞粉、香油攪拌均勻備用

6.鍋中加入清水，轉大火燒開，下入切好的娃娃菜焯一下

7.將焯好後的娃娃菜放入漏杓控水後，碼入盤中備用

8.接下來在娃娃菜的上面鋪上已經泡好的粉絲，將拌好的蒜末放在粉絲上面

9.然後將蒸鍋上氣，將娃娃菜放入蒸鍋內，大火蒸至10分鐘後出鍋

10.撒上胡蘿蔔末，香菜末

11.在鍋內下20克沙拉油，燒至8成熱，起鍋後將有淋在蒜蓉上面

12.最後澆上豉油即可出鍋

家常紅燒雞塊

配料:

雞腿4個、青椒半個、紅椒半個、蔥段少許、薑片少許、蒜片少許、料酒1匙、生抽醬油少許、米醋少許、糖3克、鹽1克、胡椒粉少許、食用油適量

烹飪步驟:

1.準備食材，青紅大椒洗凈，雞腿洗凈，蔥，薑，蒜，調味料備齊

2.青紅大椒切塊，蔥薑蒜切片

3.雞腿剁塊

4.把雞塊放入盆中，加料酒和胡椒粉醃10分鐘

5.熱鍋涼油煸香蔥薑蒜

6.然後下入醃好雞塊煸炒段生肉變色

7.依次加入料酒，生抽醬油，米醋，鹽和糖

8.炒製均勻加入適量水，沫過雞塊就行了，不用加太多水

9.蓋上鍋蓋燜10分鐘

10.打開蓋看汁濃稠加入青紅椒塊繼續燜2-3分鐘

11.這時湯汁變少點幾滴名油即可成盤

12.成盤享用色澤紅潤，嫩香可口紅燒雞塊吧

蠔油生菜

配料:

萵筍葉300克、蠔油3小杓、生抽1小杓、生粉1小杓、蒜瓣3個、紅椒半個、蔥、雞精、鹽少許、花生油適量

烹飪步驟:

1.萵筍葉洗凈，蒜切細末、紅椒斜切薄片、蔥切花。小半碗水加蠔油、生抽、生粉、雞精拌勻備用。

2.菜葉放入加了點鹽和油的開水中半分鐘左右撈出

3.入盤中擺放整齊

4.熱鍋放油入蒜末爆香

5.碗汁拌勻，倒入混合炒至收汁關火

6.放入蔥花

7.將湯汁澆在菜葉面上，再放上紅椒片就Ok了

皮蛋拌豆腐

配料:

內脂豆腐300g、香菜1顆、皮蛋2個、小蔥1顆、大蒜3瓣、小米椒2個、鹽適量、糖適量、生抽適量、辣椒油少量、陳醋少量

烹飪步驟:

1.內脂豆腐洗凈，切小片

2.皮蛋煮熟～並切丁

3.鹽、糖、陳醋、辣椒油、生抽、香菜、蔥花、辣椒圈、蒜末調成醬汁～

4.均勻攪拌～

5.皮蛋放豆腐上～澆上調製好的醬汁～

6.簡單快手的豆腐就可以吃啦～

胡蘿蔔炒肉絲

配料:

胡蘿蔔1根、瘦肉1塊、蔥1顆、油適量、鹽適量、蠔油適量

烹飪步驟:

1.先來一張看看

2.準備1根胡蘿蔔洗凈

3.蔥洗凈切碎，胡蘿蔔切絲

4.瘦肉切絲

5.肉絲放入大碗中，加鹽，料酒，生抽，澱粉

6.攪拌均勻備用

7.熱鍋涼油

8.倒入肉絲翻炒變白

9.倒入胡蘿蔔絲和蔥花

10.加鹽，蝦粉翻炒均勻即可

11.盛入盤中

12.成品圖

芹菜炒香乾

配料:

芹菜4棵、香乾8塊、油適量、鹽少許、白糖半茶匙、胡椒粉少許、生抽半湯杓、味精少許、乾辣椒5個、蒜3瓣

烹飪步驟:

1.備好圖中食材。芹菜去筋後折成小段，香乾、蒜、乾辣椒洗凈。

2.香乾切粗絲、蒜切片、乾辣椒切結。

3.鍋裡水燒開，放入香乾焯水。

4.撈出控乾水備用。

5.熱鍋冷油，放入蒜片、乾辣椒結炒出香味。

6.倒入香芹炒七八分熟。

7.倒入香乾翻炒，加入白糖、胡椒粉、生抽炒勻入味。

8.加鹽、味精翻炒均勻。

9.盛入盤、即食。

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