打豆漿之前一定多加這一步，能提高出漿率，還能減少豆漿異味

豆漿油條是很多人愛吃的早餐標配，特別是豆漿，好喝又有營養，是很好的早餐飲品。特別是現在家家戶戶都有了豆漿機，做起豆漿來也是相當的方便快捷了。特別是現在的一些豆漿都有了乾打豆漿的功能，所以很多人都是直接把豆子放到豆漿機裡打豆漿的。但其實這種做法是不正確的，打豆漿之前一定多加這一步，能提高出漿率，還能減少豆漿異味。

打豆漿之前一定要多加的一步就是將黃豆浸泡一夜了，很多人覺得現在的豆漿機都非常的先進了，根本不需要提前泡豆子了。但其實提前泡黃豆是非常有必要的。首先，提前泡一下豆子可以提高出漿率，這是有科學研究證明的。提前浸泡12個小時的豆子比不泡的豆子能多打出10%的豆漿。而且用浸泡過的豆子打出來的豆漿口感更加的細膩。

而且不泡的豆子打出來的豆漿會有異味，而這種異味是由於其中含有的單寧和植酸導致的。而豆子浸泡一夜之後單寧和植酸的含量會大大減少，也就會減少很多豆漿的異味。而且食用浸泡過一夜的豆子打出來的豆漿能更好的吸收蛋白質，營養更加的豐富。

【豆漿】

食材：黃豆、白糖、水。做法步驟：

1、黃豆清洗乾淨挑揀一下，把壞掉的或者空殼的黃豆去掉不要，然後放到清水中浸泡一夜。

2、第二天早上將泡好的黃豆放入豆漿機中，倒入適量的涼水，按下豆漿鍵，打成豆漿之後過濾一下，這樣口感會更加細膩，然後倒入鍋中煮熟即可飲用。

所以大家以後打豆漿的時候一定不要少了泡黃豆這一步哦，浸泡12個小時左右是最好的，你學會了嗎？