吃了三十年饅頭,這樣蒸饅頭第一次見,鬆軟香甜,營養又補鈣!喜歡的朋友趕快試試吧!做法非常簡單哦
用料
麵粉250克
牛奶125克
酵母1/2小匙
糖20克
豬油(玉米油)5克
熟黑芝麻15克
內餡
熟黑芝麻15克
冰糖10克
黑芝麻饅頭的做法
黑芝麻冰糖入乾燥的主鍋,20秒/速度10打磨。
倒出黑芝麻冰糖粉,稱出需要揉進麵糰的黑芝麻。
不用洗鍋,牛奶,糖,酵母入主鍋15秒/速度3攪拌均勻,加入麵粉豬油30秒/速度3-6混合均勻,啟動揉面模式2分鐘。最後30秒的時候倒入黑芝麻,取出麵糰。
將麵糰收光,醒5分鐘。
醒好的麵糰用擀麵杖擀成35*25的面片,光滑面朝下,上面噴水摸勻。
撒上黑芝麻冰糖粉,摸勻,自上而下的捲成圓柱形。
切去兩邊不整齊的地方,刀切成11個饅頭,兩頭的再揉成一個圓形饅頭。醒發50分鐘。
主鍋600克水,20分鐘/V/速度1蒸煮,蒸好不開蓋悶5分鐘再打開。
蒸好冷卻開吃。
小貼士
牛奶要比水多點點用量,我自己估摸放的感覺也合適。白饅頭想用牛奶也可以按我這個加。美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!