步驟1
南瓜切片蒸熟,蒸10分鐘基本熟了,可以拿筷子戳下
步驟2
如果覺得太濕,用濾網過濾掉些水份
步驟3
這是過濾好的南瓜,我稱了下是285克
步驟4
加入白砂糖,玉米澱粉和糯米粉,揉成一個光滑的麵糰,(糯米粉不要一次加完,剩20克左右最後加,因為麵粉吸水性不一樣,如果麵糰太濕再加糯米粉,太乾可以加點水,這個根據麵糰的乾濕情況調整)
步驟5
這是揉好的麵糰,不能太濕,蒸好的南瓜餅會塌,太乾也不好揉,容易裂
步驟6
取25克麵糰揉圓
步驟7
捏個碗狀,放入適量豆沙
步驟8
收口收好,揉圓
步驟9
用牙籤按幾條線條出來
步驟10
再用牙籤把邊上壓一下
步驟11
用葡萄乾裝飾下
步驟12
冷水上鍋,中火蒸8分鐘,蒸熟後晾5分鐘
步驟13
做好的南瓜餅,有沒有萌萌噠!
步驟14
豆沙餡也可以換成巧克力的,非常好吃哦!
步驟15
蒸熟的南瓜餅第二天也可以放平底鍋煎下,南瓜餅底脆脆的吃起來更香!