霜降了，天漸冷，每天一碗它，補血養胃，滋潤肌膚，氣質絕佳

霜降後，氣象漸冷，氣候乾燥，早晚溫差大，這個時候要注意保暖，進補滋補尤其重要，有句諺語「一年補透透，不如不霜降」足以表達霜降進補對我們的影響。

霜降進補最好的方式就是喝湯，暖暖的，簡單又實惠。蓮藕是秋冬季節最好的食材，蓮藕含有豐富的，生津開胃，滋補養性，蓮藕還具有通便止瀉，健脾開胃的功效。蓮藕含有豐富的膳食纖維，常吃對身體好。蓮藕有獨特的清香，能增進食慾，促進消化，開胃建中。

每年的霜降節氣，我家都要煲蓮藕骨頭湯，在廣東這個季節還比較熱，吃蓮藕骨頭湯，具有清熱解燥，補中益氣，養血健骨。潤燥滋補，潤而不燥，香濃可口，全家老少都愛吃。接下來就分享我家經常做的蓮藕骨頭湯。

【蓮藕骨頭湯】食材：蓮藕、骨頭、生薑、鹽。蓮藕煲湯要選擇老蓮藕，會粉香好吃。嫩蓮藕適合炒，脆甜。生薑可以去骨頭腥味，還能暖胃、止咳。

1.蓮藕洗凈去皮，切塊。挑選蓮藕的時候二節不能斷開，斷開的蓮藕會有泥土，蓮藕的第二節至第四是最適合煲湯吃的。

2.煮鍋倒入適量的清水，放入豬骨頭，汆燙。這時候有很多浮漂物上來，可以用杓子撈出。

3.汆燙好的骨頭，瀝乾水，放入煲湯骨，然後把切好的蓮藕塊、生薑洗凈一起放入鍋裡。

4.加入適量的冷水，水的量要浸沒食材。喜歡吃紅棗的還可以加幾粒紅棗洗凈放入鍋裡，這次我煲的湯沒有放紅棗，因為孩子最近不喜歡吃紅棗。

5.蓋子蓋子，大火煮沸至改為小火慢燉2小時，如果是壓力鍋煮，時間會塊，但是口感沒這麼好。煲湯好喝還是砂鍋湯，我用的是玻璃湯鍋，味道也很不錯。當然也可以用自己家裡習慣的鍋煲湯。

6.煲好的湯，放鹽拌均，燜5-10分鐘即可享用，香濃可口，非常好喝。

【sourcehe溫馨小貼士】1.蓮藕要用老蓮藕適合煲湯；2.骨頭汆燙要冷水下鍋，這樣煲湯清香。3.喜歡吃紅棗的還可以加點紅棗。4.煲湯要小火慢燉，湯才好喝，骨頭的精華才能煲出來。

霜降，你喝湯了嗎？這道骨頭蓮藕湯學會了嗎？如果你還沒喝湯，趕緊試試吧，這湯食材少做法簡單，關於霜降，你家鄉有哪些美食習俗？期待你留言說說你的，你家的美食故事。今天霜降，大家注意保暖哦。