煲湯不放肉，好喝清油脂還補充營養

寧可食無菜，不可食無湯！肉湯營養味道鮮美，但煲湯不一樣要放肉燉，有些食材煲出來的湯出奇的好喝，且功效比肉湯還要好！下面保優康健康社給大家推薦幾款素湯，趕緊學起來，給家人清油脂補營養吧。

1、滋補蓮藕湯

食材：藕、花生、紅棗、生薑3~4片、鹽

做法：藕洗乾淨切片，薑也切片，花生和紅棗提前清水浸泡半小時（用生花生即可）；把所有材料下鍋燉煮，沸騰後轉小火煨一個小時左右，撈去浮沫，放鹽調味後就可以出鍋了。因為食材煲湯時會出油，所以喜歡清淡口味的可以不放油，想要香一點的話可以自己加點香油哦。

熟藕性溫，有養胃滋陰功效，紅棗蓮藕湯清熱解毒還養顏補血益氣功效，平時可以多煲這種湯喝。而且藕片燉煮軟糯，紅棗香甜，花生爽脆，營養又美味！

2、節瓜養顏湯

食材：節瓜、胡蘿蔔、花生、栗子、冬菇、薑、鹽

做法：節瓜去皮切段，胡蘿蔔去皮切塊，薑切片，栗子剝好，冬菇泡軟備用；燒開水後，下材料，大火滾十分鐘然後轉中小火，慢慢煲1個小時到2個小時均可，出鍋前加入適量的鹽調味就完成。

節瓜富含各種維生素以及鈣鐵磷等礦物質，營養豐富。節瓜不寒不熱很溫性，生津止渴，解暑祛濕。加入了胡蘿蔔栗子的節瓜湯更加清甜，喝起來非常清新。

3、冬瓜薏米湯

食材：冬瓜、薏米、陳皮一塊、蜜棗兩個、鹽

做法:冬瓜洗凈，連皮一起切厚塊，薏米洗乾淨瀝水備用，陳皮泡軟；將所有材料放入鍋內，加水，大火滾煮15分鐘後轉小火再煲1小時，最後加鹽調味即可。

冬瓜有消暑作用，加入薏米更具祛濕作用，非常適合這個季節煲來喝。有了蜜棗和陳皮的加入，使湯的口感都多了幾種層次。

4、絲瓜蝦米湯

食材：絲瓜、蝦米、薑、鹽

做法：鍋裡放油，燒熱，放絲瓜和蝦米進去稍微炒一炒；放適量高湯或者水，放入薑片、絲瓜、蝦米等食材，煮沸即可，出鍋前放適量鹽調味。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，是不可多得的美容佳品，喝一碗絲瓜湯，不僅能美容，還可以抗衰老。

5、酸辣蘑菇湯

食材：蘑菇或香菇、嫩豆腐、雞蛋、薑、蔥、米醋、玉米澱粉、醬油、芝麻油、鹽、胡椒粉

做法： 蘑菇泡發洗凈切片，豆腐切小塊，雞蛋打散，薑切幾片，切好蔥花備用；鍋內熱油，爆香薑片，把蘑菇炒軟，然後加入清水開始煮，煮幾分鐘後加入豆腐，最後倒入蛋液，繼續煮出蛋花； 加少許鹽、醬油、米醋和胡椒粉調味，煮勻後少量多次加入玉米澱粉，邊加邊攪動，至湯汁變稠。最後出鍋前撒點蔥花就可以了。

酸辣蘑菇湯醒神開胃，而且蘑菇營養豐富味道鮮美，這款酸辣口味的湯一定能夠讓你直呼過癮！

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