補鈣佳品__豆腐和蝦皮

很多人都會有一個錯誤的觀念，認為老年人才會出現骨質疏鬆，但其實人的骨密度在 25 歲左右達到頂點，在 30 多歲就開始緩慢下降。

如果平時不注意鈣營養，也懶得運動，骨質基礎就差，現在三十四歲骨質疏鬆的人也並不少。

補鈣最佳：蝦皮。

蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。2.蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。3.蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。4.蝦皮中還含有豐富的鈣質。禁忌人群：宿疾者、正值上火之時；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人；患有皮膚疥癬者忌食。

第二補鈣：豆製品

豆類是我國的特產，在膳食中有很重要的作用。豆類包括黃豆、蠶豆、豌豆、綠豆、黑豆等多個品種，而以黃豆營養價值最高。豆類富含蛋白質，其蛋白質的氨基酸組成與動物性蛋白質近似，是優質蛋白質，而且還富含植物油脂，尤其是不飽和脂肪酸含量較高，同時也含有較豐富的B族維生素，其營養成分易於消化、吸收.除此之外，豆類還含有鈣、磷、鐵等無機鹽，營養十分豐富。豆腐、豆漿、豆芽菜等豆製品營養價值也很高，而且比乾豆類容易消化吸收。其中豆腐是食葯兼備的佳品，它含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟、促進機體代謝、增加免疫力，並且還有解毒作用。