雞蛋裡加點這個，味道更鮮美，香酥美味

小廚房，大學問，一日三餐看似簡單，卻需要我們用心經營。小食材要巧做，好食材要細做，這樣才能色香味營養俱全，接下來，就讓我們一起進入今天的學習吧。

今天用雞蛋和豆沙做一道雪衣豆沙的美食，聽朋友說是一款吉菜，是傳統風味菜肴之一。雪衣豆色澤潔白，似雲似雪，吃的時候撒上白糖，風味獨特，香甜可口。

｜食材準備｜

雞蛋六個，豆沙，白糖，澱粉一杓，麵粉一杓豬油

｜做法｜

1、先將豆沙餡分別揉成小圓球，盤子中倒入澱粉，把揉好的豆沙小圓球，均勻的裹上一層乾澱粉備用。

2、準備六個新鮮的雞蛋，用分離器把雞蛋清和雞蛋黃分離開，隻用雞蛋清，用打蛋器充分打製發白。

3、在雞蛋液裡，加入麵粉和澱粉攪拌均勻，用打蛋器充分的打至硬性泡發，在打發雞蛋清這一過程中是很累人的。

4、熱鍋倒入豬油，沒有豬油的可以用沙拉油，油溫三成熱。

5、把裹好澱粉的豆沙球，放入打好的雞蛋液裡，均勻的裹上一層蛋泡糊，盡量裹得圓一些，放入油鍋，炸至微黃撈出。（一定要是低油溫炸）

6、把炸好的雪衣豆沙裝入盤中，撒上白糖就可以吃啦！

這裡有各地特色美食，這裡也有炫酷多樣廚藝。每天觀看一點點，讓你從廚房小白變成五星大廚。如果您有其他疑問，或者有好的美食生活分享給大家，歡迎下方留言，廚男郵箱祝大家開心快樂每一天。

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