麻辣肉末米線
所需配料
- 大骨湯適量
- 豬肉末適量
- 米線1份
- 花椒碎適量
- 郫縣豆瓣醬適量
- 雞精少許
- 薑適量
- 青菜適量
- 蔥適量
- 杏鮑菇適量
- 澱粉適量
- 香油少許
- 花生油適量
步驟
1.切蔥薑乾辣椒備用。
2.把豬肉切粒 ,放澱粉,生抽抓勻備用。
3.起炒鍋,放適量花生油,爆香蔥薑乾辣椒。
4.放入豬肉粒,豬肉粒煸香以後放入花椒碎再炒香。
5.然後放入郫縣豆瓣醬煸炒,一直炒出紅油,如果鹹度不夠再放適量鹽。
6.關火後放少許雞精,少許香油盛出備用。
7.把杏鮑菇和青菜分別焯熟備用。
8.另起鍋煮米線,我這個米線煮五分鐘,再泡五分鐘。
9.米線煮好後用清水沖洗四五次。
10.把米線放入砂鍋 把青菜,杏鮑菇和麻辣醬放到米線上,然後燒開大骨湯澆在砂鍋裡就行了。
醪糟蛋花湯
主料
- 醪糟適量
- 水適量
輔料
- 雞蛋兩個
- 枸杞適量
步驟
- 1.醪糟,雞蛋枸杞準備就緒。
- 2.糖果入水煮沸,倒入醪糟。
- 3.雞蛋打散備用。
- 4.醪糟煮沸後加入蛋液,請勿來回攪動。
- 5.美美的蛋花輕輕浮起後轉小火。
- 6.關火盛出前撒入枸杞。
- 7.早餐來一碗,簡直棒極了。
營養堅果飲
主料
- 核桃30克
- 杏仁30克
- 腰果30克
- 紅皮花生30克
輔料
- 蜂蜜適量
步驟
- 1.準備好食材,堅果我用的全是生的,所以會進行炒製,做出來的堅果飲才會香氣襲人,要是想更方便那就換成熟的就行。
- 2.把堅果放入鍋內,小火慢炒,大約2分鐘左右就有香氣飄出,不易炒製過久,一旦糊掉口感就會發苦。
- 3.把炒好的堅果放進米廚破壁機內,豆漿機也是可以使用的。
- 4.加入到800毫升的純凈水,豆漿機請參考說明書。
- 5.蓋上破壁機蓋子,啟動米糊鍵,大約17分鐘即可完成。
- 6.攪打出來的堅果飲相當的細膩好喝,開蓋子就能聞到香氣,早餐用來配包子油條什麼的都超贊。
牛油果蝦仁薯條沙拉
主料
- 蝦仁200克
- 牛油果1隻
- 薯條適量
- 核桃仁少許
輔料
- 沙拉醬適量
- 生粉少許
- 料酒少許
- 胡椒粉少許
- 鹽少許
步驟
- 1.準備的原料。
- 2.
蝦仁加入鹽,料酒,胡椒粉,生粉抓勻冰箱冷藏醃製20分鐘。
- 3.
醃製好的蝦仁開水裡汆熟。
- 4.
薯條油鍋炸到表皮起硬殼。
- 5.
用廚房紙吸掉表面的油份。
- 6.
牛油果,炸好的薯條都改刀成小塊。
- 7.
加入煮好的蝦仁,沙拉醬。
- 8.
拌勻,再在表面撒點熟核桃仁就可以。
三明治
主料
- 吐司兩片
- 牛肉適量
- 雞蛋1個
- 生菜6片
輔料
- 沙拉醬適量
- 油適量
步驟
- 1.
平底鍋裡放少許油,用小火把吐司煎至兩面微黃出鍋備用,這樣吐司比較軟,比較香。
- 2.
平底鍋裡再放入少許油,煎雞蛋和牛肉,這次用了一個愛心模具,希望吃早餐的人會接受到這份愛,一天都有好心情。
- 3.
雞蛋兩面定型,牛肉煎香就可以出鍋了,生菜清洗乾淨控乾水分。
- 4.
一片吐司,抹上適量的沙拉醬。
- 5.
放上幾片生菜,這生菜是有機的,所以比較小,具體用量可以根據生菜大小和麵包片大小來決定,再放上煎好的牛肉片。
- 6.
再擠上沙拉醬。
- 7.
放上煎雞蛋。
- 8.
放上生菜。
- 9.
再抹上沙拉醬,放上吐司片。
- 10.
切開食用更方便,包上油紙也可以拿著路上吃,很方便呢。
火龍果果汁
主料
- 火龍果1隻
- 黃瓜1根
- 牛奶250克
輔料
- 娃哈哈AD鈣奶220克
步驟
- 1.
準備好原料。
- 2.
火龍果,黃瓜去皮。
- 3.
全部扔攪拌機機中。
- 4.
加入牛奶,娃哈哈。
- 5.
大功率攪拌兩分鐘就可以。
- 6.
爽滑鮮甜的果汁就做好了。
牛油果雞蛋烤吐司
主料
- 全麥吐司3片
- 雞蛋3個
- 牛油果半個
- 馬蘇裡拉芝士碎少量
輔料
- 羅勒碎少量
步驟
- 1.
牛油果切半。
- 2.
剝去皮,切成片備用。
- 3.
取吐司一片。
- 4.
用手將吐司中間往下壓實;然後打入一個雞蛋;還有一種方法是用刀在吐司上劃出正方形,不是切掉,是劃出個框.再將方框內吐司壓實。
- 5.
然後擺上牛油果,撒上芝士碎。
- 6.
擺在烤盤上;烤箱調到180度,預熱5分鐘,烤10分鐘左右,就可以啦!
- 7.
牛油果清香,蛋液柔滑,吐司焦脆,美味!
芝士鮮肉酥餅
主料
- 手抓餅3張
- 肉糜100克
- 馬蘇裡拉芝士適量
- 蛋液少許
輔料
- 蠔油大杓
- 鹽少許
- 白糖2小杓
- 生抽1小杓
- 老抽1小杓
- 料酒1小杓
- 胡椒粉少許
- 蔥花適量
- 薑末少許
步驟
- 1.
準備好原料。
- 2.
肉米先加入所有的輔料,一個方向攪拌上勁冰箱冷藏半小時。
- 3.
手抓餅室溫放軟。
- 4.
在中間放上拌好的 肉醬,適量的芝士。
- 5.
對摺。
- 6.
用叉子沿著餅邊壓緊。
- 7.
放入烤盤,表面刷上一層蛋液。
- 8.
烤箱180度預熱後,中層烤製30分鐘,再170度烤10分鐘。
- 9.
又酥又香的肉餅就做好了。
口袋餅
主料
- 麵粉250g
- 清水140g
- 酵母2g
輔料
- 玉米油適量
步驟
- 1.
酵母用水浸泡5分鐘。
- 2.
將酵母水倒入麵粉中。
- 3.
揉成光滑的麵糰。
- 4.
醒發40分鐘。
- 5.
將麵糰取出排氣,平均分成四份。
- 6.
一份再按1:4分成大小兩個麵糰。
- 7.
做好全部四份,蓋好保鮮膜,醒5分鐘。
- 8.
將小面球放入玉米油中滾滿油。
- 9.
大面球壓扁,將粘滿油的小面球放上。
- 10.
像包包子一樣包好。
- 11.
收口向下,擀成橢圓形麵餅。
- 12.
做好全部四個,醒10分鐘(一定要醒,不然鼓不起來)。
- 13.
鍋中不用放油,直接將餅胚放入鍋中,小火烙。
- 14.
看到餅胚慢慢鼓起。
- 15.
翻面再烙2分鐘左右就可以了。
- 16.
烙好的餅從中間切開,就成了一個口袋。
- 17.
塞入喜歡的菜,一頓豐富的早餐就做好了。
果蔬蝦仁拚盤
主料
- 鮮蝦適量
輔料
步驟
- 1.
所需食材準備主料,雞蛋煮熟,蝦仁處理乾淨。
- 2.
青豆玉米煮熟撈出。
- 3.
蝦仁上鍋蒸五分鐘取出,待涼後去殼。
- 4.
盤中放入玉米青豆和番茄。
- 5.
依次放入雞蛋,葡萄,黃瓜條。
- 6.
放入蝦仁即可。
- 7.
可搭配醬料同食,隨心搭配。