南瓜對人體的健康益處和潛在的風險

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南瓜在日常飲食中很常見，它有很多好處，下面由小編帶大家了解下南瓜的營養成分、好處、選擇南瓜的方法以及潛在的副作用。南瓜營養不僅有助於降低血液甘油三酯，降低高血壓和調節膽固醇，而且其中的纖維也有助於減少肥胖，這是代謝綜合征的另一個重要因素。

下面由小編帶大家了解下南瓜的營養成分、南瓜的好處和潛在的過敏反應。

南瓜的營養成分

南瓜由於它的形狀和顏色，它經常被誤認為是葫蘆。最常見的南瓜顏色為深綠色，頂部附近有橙色飛濺，但它們也可以是金黃色和白色選擇。

南瓜很有吸引力，因為生蔬菜與熟食的營養價值不同。當飲食中加入南瓜時，幾乎所有維生素和礦物質的營養品質都會顯著提高。然而，在南瓜、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質中發現的三種重要抗氧化劑的存在在烹飪時減少到零。

出於這個原因，吃生和熟的南瓜以最大化其營養成分並不是一個壞主意。在南瓜營養中發現的重要營養素中，其維生素C、纖維和鉀是最受好評的。雖然它對一小部分具有相對較大的卡路裡負荷，但是如此大量的纖維和必需營養素的存在使其成為重量敏感和最佳健康飲食的重要補充。

南瓜中含有一定的卡路裡、碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維、維生素C、鉀、錳、硫胺素、鎂、維生素B6、維生素A、鐵、葉酸、煙酸、鈣、磷、銅。

南瓜的好處

南瓜是冬瓜家族的成員，已經使用了幾個世紀，首先是很多人的主食之一。南瓜營養有15種重要的維生素和營養素，最常見的是纖維，維生素C和鉀。由於維生素A，維生素C和南瓜中含有的其他重要抗氧化劑，它是一種抗病食物，有助於增強免疫系統，減少導致許多疾病的慢性炎症。

南瓜還可以降低高血壓，並有助於預防代謝綜合征，這是糖尿病，癌症和心臟病的一個重要危險因素。由於常規作物含有的殺蟲劑數量，因此儘可能購買新鮮南瓜是很重要的。南瓜的營養價值從生吃變為熟，因此最好吃兩者以獲得最大的收益。南瓜是一種廉價的超級食品，可用於各種烹飪方法，並肯定積極補充任何飲食。

1.改善皮膚外觀

經常吃南瓜也會對皮膚的健康產生影響。維生素C促進膠原蛋白的生成，幫助肌膚保持光亮，防止皺紋。 已知在南瓜營養中發現的鉀通過治療高鈉生活方式中常見的液體瀦留來減少皮膚中脂肪團的外觀。通過減少的鈉攝入量和吃富含鉀的食物，如南瓜，人們會發現脂肪團減少。

2.南瓜可以降低代謝綜合征的風險

代謝綜合征是一組被認為是心臟病，糖尿病和中風危險因素的疾病。這些包括腹部肥胖、高血液甘油三酯、過低的高密度脂蛋白膽固醇、高血壓和高血糖。當經歷這些情況時，人們患心臟病，糖尿病和中風的風險會增加。然而，富含纖維的飲食是抗擊代謝綜合征和降低有時致命後果風險的一步。

高纖維食物，其中最好是的南瓜，支持健康的消化和有效吸收食物中的營養。眾所周知，他們可以顯著降低高血壓，改善血液中的「脂質特徵」或脂肪和膽固醇水準，這兩者都是代謝綜合症的病症。

如何選擇和烹飪南瓜

像許多常見的農產品一樣，南瓜特別容易吸收農藥，應儘可能以有機品種購買。這種冬南瓜品種特別容易腐爛，所以一定要隻購買沒有外露跡象的壁球，包括柔軟的外皮。根據時間和品質，它可以保持一周到六個月不等。務必將其存放在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射。

將南瓜切成兩半後，徹底清理種子中間部分和拉絲狀部分，然後將蔬菜分成立方體是有用的。並且不要自動搗碎種子。就像南瓜一樣，南瓜的種子可食用，含有豐富的抗氧化劑。在進食或烹飪之前，人們可以將多餘的塑料包裝在冰箱中保存幾天，或者在分離出適當數量的特定食譜後嘗試冷凍。胡桃南瓜提供堅果味，最容易剝皮。

潛在的風險

因為嘌呤和草酸鹽含量低，所以南瓜通常被認為是非常低過敏性的。但是，有些人對冬季南瓜過敏，所以如果出現皮疹，蕁麻疹或注意到呼吸困難，請立即停止食用南瓜並立即就診。對南瓜的另一種常見反應是輕度刺激性接觸性皮炎，由於赤手操作該蔬菜而導致的炎症和皮膚腫脹。

在其他形式的南瓜中更常見，但如果發現在處理南瓜時皮膚會發癢，紅腫或腫脹，在準備時應嘗試戴手套。已知從南瓜中發生的唯一藥物相互作用與素食原始形式的β-胡蘿蔔素有關。大量的β-胡蘿蔔素可以與他汀類和礦物油相互作用，所以如果服用其中任何一種，嘗試隻用煮熟的形式吃南瓜。

最後，小編建議大家在日常生活中可以嘗試添加一些南瓜來使飲食更加健康。

（圖片來源網路，侵刪）