你真的會補鈣嗎？

從出生到成長過程中再到年齡日漸增長，我們都離不開補鈣這個話題。鈣，組成人體牙齒和骨骼必不可少的元素。缺鈣不僅影響骨骼健康，還會影響免疫系統。所以，人人都知道應該補鈣，但是真正了解如何補鈣的可不多。

如何補鈣最有效？

首先就是吃。無論是吃鈣片還是吃富含鈣的食物，都是補鈣的基礎這些補鈣的食物中，最好的就是牛奶。牛奶鈣含鈣豐富，還容易吸收，除了正常飲食以外，可每天喝半斤牛奶或一杯優酪乳。

需要強調的一點是，流傳甚廣的骨頭湯補鈣法，其實都沒有牛奶來的好。加醋理論上能溶解出骨頭湯中的鈣質。但是，辛辛苦苦燉兩個小時的骨頭湯，確實不如一杯牛奶方便。

此外，豆類和堅果種子類，補鈣的效果也非常不錯。豆腐和豆漿，其中的大豆異黃酮可以促進骨質合成，對骨骼也具有保護效果。海鮮類也是一種補充選擇，小魚乾、蝦米、蝦皮的含鈣量也不少。

睡覺前、兩餐之間是補鈣的最佳時段。因為血鈣濃度在後半夜和早晨最低，最適合補鈣。適當運動，可以增加骨密度、骨品質，預防骨質疏鬆。所以有氧運動也是補鈣的最好選擇。

補鈣別忘了多曬太陽。曬太陽對人體獲取維生素D效果顯著。而維生素D可以促進人體對鈣的吸收。但是要注意，隔著玻璃曬太陽對皮膚合成維生素D完全沒有作用，因為幫助獲取維生素D的紫外線穿透力較差，會被玻璃阻擋。

哪些食物對補鈣有害無益？

主要有以下五類。所以食用含鈣的食物或是吃鈣片等補鈣時，要注意不要吃這些阻礙補鈣的食物。

一是草酸。菠菜、莧菜、竹筍中都含有不少會導致鈣吸收率下降的草酸。如果想吃這些的話，也應該焯水後再吃。二是植酸。大米和白面中所含的植酸，會與消化道中的鈣結合。這就很大程度上阻斷了人體對鈣的吸收。

三是含磷食品。碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、動物肝臟、炸薯條等食物都含有大量的磷，切忌過多攝入。

四是鹽。鹽中含有的鈉，是腎臟每天都會排出的一種元素。每排泄1000毫克的鈉的同時，就會耗損26毫克的鈣。可見，使用過量的鈉，不只會影響鈣的吸收，還可能造成本身骨骼中鈣的異常流失。

五是油脂。油脂類食物中的脂肪分解的脂肪酸（尤其是飽和脂肪酸），會與鈣形成難溶物，阻礙人體對鈣的吸收，降低吸收率。

所以，補鈣也是一門學問，並不是一味地吃進去就能達到補鈣的效果，還是多注意飲食搭配和生活習慣。