三伏天養肝就是養命，每天吃點此物，越吃越健康，錯過要再等一年

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材料：豬肝尖150克，綠豆50克，陳粳米100克，蔥末、料酒、精鹽、味精、香油、清水適量。成，加入豬肝尖，旺火滾兩二沸，用精鹽、味精調味，淋上香油即可。

做法

1、將豬肝尖洗凈，切成薄片，放入碗內，加入料酒、蔥末、精鹽拌醃。

2、綠豆淘洗乾淨，用清水浸泡。米淘洗乾淨。取鍋放入清水、綠豆，旺火煮沸

3、加入粳米，再改用小火熬煮至粥成，加入豬肝尖，旺火滾兩二沸，用精鹽、味精調味，淋上香油即可。

綠豆豬肝粥的功效

中醫認為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，能預防中暑，治療食物中毒等。現代醫學研究也認為，綠豆營養價值較高，對促進和維持機體的生命發育及各種生理機能都有一定的作用。

有關實驗還表明，綠豆可能對治療動脈粥樣硬化，減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。

營養學家提醒人們：雖然大多數人都可以放心地喝綠豆湯，沒有太多禁忌，但是體質虛弱的人，不要多喝。